Weingut Winkler-Hermaden

Das Weingut liegt am Kapfensteiner Kogel, einem erloschenen Vulkan in der Südoststeiermark. Seit 1918 befinden sich Schloss und Gut in Besitz der Familie Winkler-Hermaden. Nach einer wechselreichen Geschichte zwischen Türkenangriffe und Belagerungen, Besitzerwechsel, Zeiten des Verfalls und des Wiederaufbaus wird Schloss Kapfenstein heute als Restaurant und Hotel genutzt.

Das eigentliche Weingut liegt etwas unterhalb des Schlosses. In dritter Generation werden die 40 Hektar Weingärten inzwischen nach biologische-organischen Richtlinien zur Steigerung der Biodiversität und damit zur Steigerung der Weinqualität bewirtschaftet. In Karpfenstein selbst befinden sich 28 Hektar Rebfläche, 12 Hektar befinden sich im 15 km entfernten Klöch. Neben den Hauptrebsorten Sauvignon Blanc, Traminer und Gewürztraminer werden Weiß- und Grauburgunder kultiviert. Die wichtigste Rotweinsorte des Weinguts Winkler-Hermaden jedoch ist der Blaue Zweigelt. Weitere rote Rebsorten im Spiegel sind Merlot und Pinot Noir.

Der Familie Winkler-Hermaden ist es wichtig, sowohl die Charakteristik der Region, der Weinbergslagen als auch die jeweilige Sortentypizität im Inhalt der Flasche zu spiegeln – besonders klar wird dieses Bild bei den Lagenweinen, die aus Parzellen stammen, welche durch das Zusammenspiel aus Boden, Mikroklima und Rebe den einzigartigen Charakter des Weins prägen. Ausgeprägte Geruchskomponenten, eine hohe Komplexität kombiniert mit einem eleganten Körper und einem hohen Reifepotential sind die Ziele von Weinbergs- und Kellerarbeit.

Die Weinbereitung selbst findet in zwei unterschiedlichen Kellern statt. Die Weißweinbereitung im Löwenkeller (errichtet um 1800) und die Rotweinbereitung im Drachenkeller (errichtet im Jahr 1999). Besonderer Wert wird auf eine schonende Traubenverarbeitung gelegt.

Eine Besonderheit des Gutes ist der Barriqueausbau, vielmehr die Barriques an sich. Für die Fässer wird „Karpfensteiner Eiche“ verbaut, die im familieneigenen Wald gefällt wurde. Die Familie Winkler-Hermaden sieht darin eine ausgeprägte Form des Begriffs „Terroir“.
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gegründet:seit 1918 im Familienbesitz
bewirtschaftete Fläche:40ha
Mitgliedschaft/Verbände:Steirische Terroir- und Klassikweingüter (STK)
Kellermeister/-in:Georg Winkler-Hermaden
Besitzer:Georg & Margot Winkler-Hermaden
Webseitewww.winkler-hermaden.at
Anschrift: Kapfenstein 105, AT 8353 Kapfenstein

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