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Gin
Gin ist im Grundsatz ein Wacholderbrand, meist farblos und häufig mit diversen Kräutern und Früchten aromatisiert.
Der Name Gin, so vermutet man, leitet sich entweder von der englischen Bezeichnung für Wacholder "Juniper" oder aber von der niederländischen bzw. norddeutschen Bezeichnung für einen Wacholderbrand "Genever" ab.
Zur Herstellung wird neutraler Agraralkohol aus Getreide oder Melasse herangezogen. Um den Gin nun zu aromatisieren, werden die weiteren Ingredienzien entweder direkt der distillationsfähigen Maische beigesetzt oder aber die Alkoholdämpfe aus der Destillation der Maische werden über/durch die weiteren Aromaträger geleitet. Meist kommen je nach anstehendem Aromaträge beider Verfahren parallel zur Anwendung.
In der EU muss ein Gin mindestens 37,5% Vol. besitzen, die meisten heute im Handel befindlichen Gins haben jedoch deutlich mehr Alkohol.