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gibt im Wein mehr oder minder den Säuregehalt an; ph-Wert von 7 gilt als neutral (=Wasser), ein ph-Wert über 7 ist basisch/alkalisch, ein ph-Wert unter 7 ist sauer. Bei Wein findet man also ph-Wert kleiner 7.
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gibt im Wein mehr oder minder den Säuregehalt an; ph-Wert von 7 gilt als neutral (=Wasser), ein ph-Wert über 7 ist basisch/alkalisch, ein ph-Wert unter 7 ist sauer. Bei Wein findet man also ph-Wert kleiner 7.
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