2021 Chateau Pavie - St. Emilion Premier Grand Cru Classe A

2021 Chateau Pavie - St. Emilion Premier Grand Cru Classe A

Bordeaux - Frankreich -Subskription-

Antonio Galloni: *The 2021 Pavie is a wine of tremendous potential. Naturally, it shows the more mid-weight style of the year and yet there is plenty of depth as well as energy that starts to emerge with a bit of time in the glass. Bright saline notes shape the wine while extending the finish and adding so much drive. The 2021 is shaping up to be a very special wine. All it needs is time.* (Vinous.com - 04/2022)

Punkte & Bewertungen

Falstaff: 93/100 Revue du Vins de FR: 95-96/100 Jane Anson: 94/100 James Suckling: 95-96/100 Decanter: 94/100 WeinWisser: 18,5/20


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Grundpreis: 427,60 / Liter Lieferzeit: Juni 2024

Rotwein
Gesamtalkohol: 14,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Importeur Wein-Bastion Ulm
Schillerstraße 1, DE 89077 Ulm
Jahrgang 2021
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 033041039-2100
Sorte Rotwein
Rebsorte(n) Merlot (50%)
Cabernet Franc (32%)
Cabernet Sauvignon (18%)
Alkoholgehalt % Vol. 14,50
Qualitätsstufe Grand Cru Classé
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Kiste

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

empfohlene Trinktemperatur °C 16-18
Verschlußart Naturkork
passt zu Fleisch (dunkel, gebraten)
Fleisch (dunkel, geschmort)
Fleisch (dunkel, gegrillt)
Wild
Ausbau Barrique
Alter Barriques / Jahre: 0-1
Anteil neues Holz: 75 %
Dauer des Barriqueausbaus / Monate: 18

Weinberg & Terroir

Ertrag in hl / ha 32,98
Art der Lese manuell
Bodenart(en) Lehm (kalkig)
Kalkstein

Verkostungsnotizen

  • Verkostungsnotiz Falstaff:

    Falstaff Magazin – 93 pts – PM: *Dunkles Rubingranat, tiefer Kern, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Frische Kirschen, ein Hauch von Orangenzesten und Edelholz, zart nach Nougat. Mittlerer Körper, rotbeerige Nuancen, präsente Tannine, noch etwas fordernd, frisch und salzig im Abgang, mineralisch im Nachhall, wird von Flaschenreife profitieren.* - 05/2022

  • Verkostungsnotiz Vinum:

    Vinum Magazin – 17/20 pts: *Deutlich durch die Eiche geprägt, samten, mit Rasse bei guter Länge, dank der spürbaren Säure, die dem ausgeprägten Süsskomplex mehr Frische verleiht.*

  • Verkostungsnotiz WeinWisser:

    WeinWisser – 18,5/20pts – GL, TW: *52 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 18 % Cabernet Sauvignon, 32.98 hl/ha, 14.14 Vol.-%, pH 3.67. Sehr komplexes Bouquet mit blaubeerigen Konturen, betörendem Veilchenparfüm, Lakritze und Grethers Pastillen. Im zweiten Ansatz zarte Fliedernote, rote Grütze und Graphit. Am vielschichtigen Gaumen mit cremiger Textur sowie stützender Rasse, ungeheure Spannung aufbauend, sehr tiefgründig, engmaschiges Tanningerüst und mächtiger Körper. Im konzentrierten sehr präzisen Finale eine volle Ladung Cassis, tiefschürfende Terroirwürze und erhabene Adstringenz gepaart mit edler Salznote. Kann noch zulegen!* – 04/2022

  • Verkostungsnotiz Galloni:

    Vinous.com – (95-97) pts – AG: *The 2021 Pavie is a wine of tremendous potential. Naturally, it shows the more mid-weight style of the year and yet there is plenty of depth as well as energy that starts to emerge with a bit of time in the glass. Bright saline notes shape the wine while extending the finish and adding so much drive. The 2021 is shaping up to be a very special wine. All it needs is time.* - 04/2022

  • Verkostungsnotiz Martin:

    Vinous.com – (93-95) pts – NM: *The 2021 Pavie was picked at 33hL/ha from 28 September until 12 October and matured in 75% new oak, the rest one-year. Team Pavie decided to wait to pick the Cabernet until after the rains just prior to harvest. This is clean and precise on the nose, the Cabernet components (48% of the blend) imparting graphite and light cedar aromas. The palate is medium-bodied with fine grain tannins that frame layered limestone-infused black fruit, quite vibrant and conveying a sense of energy towards the finish. This has the most persistency of Gérard Perse's wines, and whilst I do not hold it up as the greatest Pavie in recent years, it is clearly top of the tree among his portfolio this year. Superb. 14.14% alcohol.* - 04/2022

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