2014 Tollot Beaut - Aloxe-Corton AC

Cote d'Or - Burgund - Frankreich

So langsam fängt der 2014er Spätburgunder von Tollot Beaut & Fils an, richtig Spaß zu machen. Schon das erste Schnuppern deutet eine besondere Weichheit und Fülle an, das Holz ist sehr gut eingebunden. Die reife Sauerkirsche bekommt von ein wenig Mandel Unterstützung. Lang und voll, elegant und frisch, mit schönen, dezent röstigen Anklängen. Alles ist sehr harmonisch, was sich im weichen und sanften Gesamteindruck widerspiegelt. Ein sehr schöner Spätburgunder.
(RN - 11/18)

Jahrgang

2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020

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Grundpreis: 58,27 / Liter Lieferzeit: 1-3 Werktage

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Rotwein
Gesamtalkohol:	13,50% Vol.

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Zahlen & Fakten
Winzer	Tollot Beaut & Fils 3 Rue des Moutots, FR 21200 Chorey-les-Beaune
Jahrgang	2014
Füllmenge	0,750 Liter
Artikel-Nr.	033061006-1400
Sorte	Rotwein
Rebsorte(n)	Pinot Noir (100%)
Alkoholgehalt % Vol.	13,50
Qualitätsstufe	AC
Original-Verpackung	6 Flaschen pro Karton
Allergene
enthält Sulfite	Ja

Downloads & Dokumente

Original-Produktbeschreibung des Erzeugers

Details für Wissbegierige

Genussdetails
optimal trinkbar zwischen	2018-2025
Dekantieren	1,5 Stunden
empfohlene Trinktemperatur °C	16-18
Verschlußart	Naturkork
passt zu	Solitär Wild (dunkel, gebraten) Fleisch (dunkel, gebraten) Geflügel (dunkel, gebraten)
Vinifikation	4tägige kalte Vorgärung; 10 Gärung im Stahltank; keine Klärung oder Schönung
Ausbau	Barrique Alter Barriques / Jahre: 1 Anteil neues Holz: 0 % Dauer des Barriqueausbaus / Monate: 12
Weinberg & Terroir
Ertrag in hl / ha	40
Art der Lese	manuell
Bodenart(en)	Kalkstein
Höhe des Weinberges über NN	320
durchschnittliches Rebalter in Jahren	74

Die Domaine Tollot-Beaut ist ein sehr traditionsreiches Haus mit langer Geschichte. Nachweislich seit den späten 1880er Jahre in in Chorey-lès-Beaune verortet, als Francois Tollot dort die ersten Reben für das Weingut pflanzte. Sein Sohn Alexandre heiratete Aurélie Beaut, und so kam es zu dem noch heute gebräuchlichen Namen. In mittlerweile fünfter Generation wird das Weingut, das schon in den 1920/30er Jahren als eines der Ersten mit eigenen Abfüllungen begann, heute von Nathalie und ihren Cousins Jean-Paul und Olivier Tollot geführt. Doch die ganze Familie ist aktiv im Weingut eingebunden und jeder hilft, wo und wie er kann.

Die 24ha unter Reben, die sich in den mehr als 100 Jahren Weinguts-Geschichte angesammelt haben, liegen in den Gemeinden von Chorey, Savigny, Aloxe und Beaune. Mehrere Premier Cru-Lagen befinden sich darunter, darunter die Monopollage Chorey-lès-Beaune Pièce du Chapitre. Natürlich wird nur Chardonnay und Pinot Noir angebaut. Die einzelnen Parzellen bekommen...

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