2019 Tollot Beaut - Chorey-les-Beaunes AC

2019 Tollot Beaut - Chorey-les-Beaunes AC

Cote d'Or - Burgund - Frankreich

Wenn man sich die ziselierten Asketen aus anderen Lagen im Burgund anschaut, dann kann man den Chorey-les-Beaunes quasi schon als einen molligen Pinot Noir bezeichnen. Erstaunlich zugänglich ist dieser Vertreter der Domaine Tollot-Beaut auch noch – obwohl man ihm definitiv die Zeit und Luft im Glas gönnen muss. Die Aromen schmeicheln mit zarter Kirsche, kräftiger Himbeere, einem Hauch an Walderdbeere und einer Würze von Pfeffer und Kalk, die alle Elemente miteinander verbindet. Nicht der Komplexeste, aber mit toller Tiefe und Fülle, während Tannin und Säure zu vernachlässigen sind, dabei aber ausreichend Frische liefern. Ein eher internationaler Burgunder. (RN – 03/22)

Punkte & Bewertungen

Neal Martin: 84-86/100


29,55 (Preis / Flasche inkl. MwSt) inkl. MwSt zzgl. Versand

Grundpreis: 39,40 / Liter Lieferzeit: 1-3 Werktage

Rotwein
Gesamtalkohol: 13,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Tollot Beaut & Fils
3 Rue des Moutots, FR 21200 Chorey-les-Beaune
Jahrgang 2019
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 033061009-1900
Sorte Rotwein
Rebsorte(n) Pinot Noir (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 13,50
Qualitätsstufe AC
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2023-2030
Dekantieren 1,5 Stunden
empfohlene Trinktemperatur °C 14-16
Verschlußart Naturkork
passt zu Wild
Wildgeflügel
Geflügel (dunkel)

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 5,70
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 0,20
Vinifikation 90-100% entrappt, 10 bis 12 Tage Maischestandzeit, 2 x tägl. Umpumpen
Ausbau Barrique
Alter Barriques / Jahre: ?
Anteil neues Holz: 0 %
Dauer des Barriqueausbaus / Monate: 17

Weinberg & Terroir

Ertrag in hl / ha 45
Art der Lese manuell
Bodenart(en) Kalkstein
Kies
Ton
Höhe des Weinberges über NN 310
durchschnittliches Rebalter in Jahren 72

Verkostungsnotizen

  • Verkostungsnotiz Martin:

    Vinous.com - (84-86) pts - NM: *The 2019 Chorey-lès-Beaune Village, a blend of two sites in the south and north of the appellation, has a pleasant raspberry and wild strawberry bouquet, light earthy notes filtering through with time. The palate is medium-bodied with crunchy red berry fruit, a dash of white pepper and a well-defined finish. Enjoy over the next 5–7 years.* - 12/2020

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Tollot Beaut & Fils

Die Domaine Tollot-Beaut ist ein sehr traditionsreiches Haus mit langer Geschichte. Nachweislich seit den späten 1880er Jahre in in Chorey-lès-Beaune verortet, als Francois Tollot dort die ersten Reben für das Weingut pflanzte. Sein Sohn Alexandre heiratete Aurélie Beaut, und so kam es zu dem noch heute gebräuchlichen Namen. In mittlerweile fünfter Generation wird das Weingut, das schon in den 1920/30er Jahren als eines der Ersten mit eigenen Abfüllungen begann, heute von Nathalie und ihren Cousins Jean-Paul und Olivier Tollot geführt. Doch die ganze Familie ist aktiv im Weingut eingebunden und jeder hilft, wo und wie er kann.

Die 24ha unter Reben, die sich in den mehr als 100 Jahren Weinguts-Geschichte angesammelt haben, liegen in den Gemeinden von Chorey, Savigny, Aloxe und Beaune. Mehrere Premier Cru-Lagen befinden sich darunter, darunter die Monopollage Chorey-lès-Beaune Pièce du Chapitre. Natürlich wird nur Chardonnay und Pinot Noir angebaut. Die einzelnen Parzellen bekommen...

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