2020 Tollot Beaut - Bourgogne Blanc AC

2020 Tollot Beaut - Bourgogne Blanc AC

Cote d'Or - Burgund - Frankreich

Wie so oft braucht man erstmal ein wenig Geduld mit dem Bourgogne Blanc der Domaine Tollot-Beaut: erst nach ein paar Minuten und einige Grad mehr als im Kühlschrank zeigt sich die typische reife Ananas eines burgundischen Chardonnays. Unterstützt wird sie von Aprikose und einem Hauch Kiwi, eingerahmt durch Zitronenkonfitüre und einem Bündel frisch geschnittener Gartenkräuter, dezent unterstützt von gerösteten Haselnüssen und Brioche. Auf der Zunge erstaunt die frische Seite des Weines, von fassgelagerter Opulenz ist hier nicht viel zu spüren. Nur leicht buttrig, eher mit strahlender Frucht. Im Abgang schließlich eine wunderbare salzige Linie, die die Frucht an den Gaumen trägt und dort lange stehen lässt. Erstaunlich trinkreif, aber etwas mehr Flaschenreife wird dem Körper in seiner Entwicklung guttun. (RN – 11/22)


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Weisswein
Gesamtalkohol: 13,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Tollot Beaut & Fils
3 Rue des Moutots, FR 21200 Chorey-les-Beaune
Jahrgang 2020
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 033062015-2000
Sorte Weisswein
Rebsorte(n) Chardonnay (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 13,50
Qualitätsstufe AC
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2024-2028
empfohlene Trinktemperatur °C 10-12
Verschlußart Diam
passt zu Fisch (gebacken)
Antipasti (Fisch)
Fisch (geräuchert)
Fisch (gekocht)
Ausbau Edelstahltank / Inox
Barrique
Alter Barriques / Jahre: ?
Anteil neues Holz: 0 %
Dauer des Barriqueausbaus / Monate: ?

Weinberg & Terroir

Art der Lese maschinell

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Tollot Beaut & Fils

Die Domaine Tollot-Beaut ist ein sehr traditionsreiches Haus mit langer Geschichte. Nachweislich seit den späten 1880er Jahre in in Chorey-lès-Beaune verortet, als Francois Tollot dort die ersten Reben für das Weingut pflanzte. Sein Sohn Alexandre heiratete Aurélie Beaut, und so kam es zu dem noch heute gebräuchlichen Namen. In mittlerweile fünfter Generation wird das Weingut, das schon in den 1920/30er Jahren als eines der Ersten mit eigenen Abfüllungen begann, heute von Nathalie und ihren Cousins Jean-Paul und Olivier Tollot geführt. Doch die ganze Familie ist aktiv im Weingut eingebunden und jeder hilft, wo und wie er kann.

Die 24ha unter Reben, die sich in den mehr als 100 Jahren Weinguts-Geschichte angesammelt haben, liegen in den Gemeinden von Chorey, Savigny, Aloxe und Beaune. Mehrere Premier Cru-Lagen befinden sich darunter, darunter die Monopollage Chorey-lès-Beaune Pièce du Chapitre. Natürlich wird nur Chardonnay und Pinot Noir angebaut. Die einzelnen Parzellen bekommen...

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