Parigot & Richard - Origines Brut Blanc Cremant de Bourgogne AOC

Parigot & Richard - Origines Brut Blanc Cremant de Bourgogne AOC

Savigny-les-Beaunes, Burgund - Frankreich

Mit einer kräftigen, aber nicht störenden Perlage versehen, wirkt der Parigot Origines recht männlich, wenn man das so sagen darf. Von der Aromenstruktur eher grün im positiven Sinne: grüner Apfel und Gartenkräuter, eine nicht ganz reife Mirabelle, die sich mit Zeit im Glas zu einem zarten, weichen Pfirsich wandelt. Die klassischen Hefegebäcknoten dürfen auch nicht fehlen, aber wiederum: weniger ein Weizenmehl-Brioche als ein nussiger Dinkelmehl-Zopf. Im Abgang mit einer tollen salzigen Linie, die wunderbar trocken wirkt, ohne zu adstringieren. Herrliche Balance aller Elemente. Die angesprochene Trockenheit macht diesen Schaumwein aus dem Burgund zu einem super Aperitif: nach einem Gläschen hiervon kann der erste Gang serviert werden. (RN - 12/20)

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Cremant
Gesamtalkohol: 12,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Winzer Parigot & Richard - Cremant de Bourgogne
9, Rue du Jarron, FR 21420 Savigny-les-Beaune
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 033064001-XX00
EAN 3760188430132
Sorte Cremant
Rebsorte(n) Pinot Noir (40%)
Chardonnay (40%)
Aligoté (20%)
Alkoholgehalt % Vol. 12,50
Qualitätsstufe AC
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2020-2024
empfohlene Trinktemperatur °C 6-8
Verschlußart Naturkork
passt zu Aperitif
Fisch (Salzwasser)
Vinifikation 36 monatige Hefelagerung

Weinberg & Terroir

Ertrag in hl / ha 60
Art der Lese manuell
Bodenart(en) Ton
Kalkstein
Höhe des Weinberges über NN 300
durchschnittliches Rebalter in Jahren 54
Rebereziehung Spaliererziehung

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Hersteller

Parigot & Richard - Cremant de Bourgogne

Im Osten Frankreichs zieht sich das Anbaugebiet Burgund von Dijon im Norden bis fast nach Lyon im Süden der Republik. Im nördlichen Teil des Burgund erstreckt sich das Gebiet der Côte d'Or, dessen südlicher Teil Côte de Beaune genannt wird. Hier wird vor allem Rotwein aus Pinot Noir erzeugt und nicht wenige Weine aus diesem Anbaugebiet sind weltberühmt.

Das Klima ist kontinental, mit ausgeprägten Jahreszeiten: auf kalte, oft regenreiche Winter folgen milde Frühlingsmonate und warme Sommer. Etwa 3,5 Kilometer westlich der Stadt Beaune liegt das Örtchen Savigny-lès-Beaune. Hier hat ein kleiner, handwerklicher Betrieb seinen Sitz, der sich ganz einer anderen Spezialität der Region widmet: dem Crémant de Bourgogne. Seit dem 17.10.1975 ist dieser Begriff eine geschützte Herkunftsbezeichnung, nur Crémant-Erzeuger sind berechtigt, die Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Aligoté zu verschneiden, um daraus den feinperligen Schaumwein der Gegend herzustellen.
Das Weingut...

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