100% Chardonnay einer Grand Cru Lage. Sehr nachhaltige und feine Perlage. Im Duft wie im Mund typische Fruchtaromen und dosierte Frische. Außergewöhnliche Länge im Abgang. (06/16)
Weinwelt: 92/100 Vinum: 16,5/20
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| Champagner | |
| Gesamtalkohol: | 12,50% Vol. |
Zahlen & Fakten |
|
|---|---|
| Winzer | Jean Pernet Champagne 6, rue de la Breche d Oger, FR 51190 Le Mesnil-sur-Oger |
| Füllmenge | 3,000 Liter |
| Artikel-Nr. | 033084025-XX03 |
| Sorte | Champagner |
| Rebsorte(n) | Chardonnay (100%) |
| Alkoholgehalt % Vol. | 12,50 |
| Qualitätsstufe | Grand Cru |
| Original-Verpackung | 1 Flasche pro Kiste |
Allergene |
|
| enthält Sulfite | Ja |
Genussdetails |
|
|---|---|
| optimal trinkbar zwischen | 2019-2023 |
| empfohlene Trinktemperatur °C | 10-12 |
| Verschlußart | Naturkork |
| passt zu | Aperitif Solitär Meeresfrüchte (roh) |
Analyse & Vinifikation |
|
| Gesamtsäure g/L | 4,80 |
| Restsüße/Restzuckergehalt g/L | 8,80 |
| Vinifikation | 6 Monate auf der Feinhefe, 30-36 Monate Zweitgärung |
Weinberg & Terroir |
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| Art der Lese | manuell |
| Bodenart(en) | Kalkstein |
Vinum Magazin – 16,5/20pts: *Hellgelb mit ausdauernder Perlage. Im Bouquet Noten von Feuerstein, Karamell, dazu kühle, gelbe Frucht, Mirabelle. Diskretes Mousseux am Gaumen, reine Frucht und gute Länge, stützende, straffe Säure, Limonen, trotz den Röstnoten im Finale ein leichtfüssiger, eleganter Champagner.* - 06/2016
Champagne Jean Pernet, Les Mesnil sur Oger, Champagne - Frankreich
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Weitere Informationen zum
Hersteller
Jean Pernet Champagne
Le Mesnil-sur-Oger ist eine der berühmtesten Weinbaugemeinden der Champagne. Das Örtchen ist dabei besonders für die ausgezeichnete Qualität des Chardonnay bekannt. Die Lagen der Gemeinde sind im Katasteramt, das eine detaillierte Karte aller Weinbergslagen mit Bewertung des Potentials führt, mit der Höchstnote bewertet. So werden dort von guten Winzern hervorragende Blanc-de-Blancs Champagner erzeugt. Hier im Herzen der Champagne befindet sich das familiengeführte Weingut Jean Pernet. Die Produktion ist mit etwas mehr als 100.000 Flaschen im Jahr übersichtlich und es gibt, fast ausschließlich Champagner aus eigenen Trauben. Die Brüder Christophe und Frédéric bewirtschaften derzeit 17,5 Hektar in den Gemeinden Mesnil-sur-Oger, Vertus and Chouilly. Von diesen Weinbergen ist ein Großteil als Grand-Cru-Lage klassifiziert.
Normalerweise entsteht Champagner neben dem weißen Chardonnay noch aus zwei weiteren Rebsorten: den roten Pinot-Noir und Pinot-Meunier, in Deutschland...
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