2017 Domaine Etienne Guigal - Cotes du Rhone Rouge AC

Der erste Eindruck in der Nase wird von einer grundlegenden Frische bestimmt, die auf roter Johannisbeere basiert. Auf dieser Basis entfalten sich Brombeere, Zwetschge und eine herrliche Würze von Pfeffer und Kakao. Der erste Schluck nimmt mit seiner Frucht den Mund sofort ein, die wunderbar eingebundene Säure schiebt sie an den Gaumen und belebt. Im Abgang des Côtes du Rhône der Domaine Etienne Guigal macht sich eine leichte vegetabile Note bemerkbar, bevor der Rotwein ganz charmant mit Kakao abschließt. Das Tannin hinterlässt einen angenehm trockenen Eindruck, die zum Essen animiert: diese Cuvée passt zu Boeuf Bourguignon, Ratatouille, Gulasch, (Tofu-) Hackbällchen in einer Preiselbeer-Jus. (RN - 01/21)