2019 Domaine de Pont-le-Voy - Les Lauzes - Cotes du Rhone Villages Laudun AC

Mittlerweile weiß man ja, dass der Les Lauzes der Domaine Pont-le-Voy ein *langsamer* Wein ist, der sich seine Zeit nimmt, um alle Aromen und Geschmäcker zu entwickeln. Aber im Jahrgang 2019 ist dekantieren definitiv angesagt, so zart und zurückhaltend ist er am Anfang. Doch dann entwickeln sich die klassischen Düfte eines Cotes du Rhône: dunkle, reife Waldbeeren, etwas Brombeere und Cassis, dazu verführerische Würze von Pfeffer, etwas Nelke, Zimtstange, frischem Laub sowie blauen Blüten. Auf der Zunge wirkt der Wein ein wenig schlanker und frischer als die Jahrgänge zuvor, nicht ganz so samtig, die rote Johannisbeere bekommt so eine Betonung, genauso wie Struktur, Vielschichtigkeit und Eleganz. Und dann bleibt er auch noch richtig schön am Gaumen stehen! Klar kann man ihn zu Klassikern der Fleischküche wie Steak oder Boeuf Bourguignon servieren, aber eine einfache Penne Napoli funktioniert auch prima! (RX - 02/22)