2014 Domaine Badoz - Vin Jaune Cotes de Jura AC

2014 Domaine Badoz - Vin Jaune Cotes de Jura AC

Frankreich

Sie liegen ja im Trend, sogenannte Orange-Weine, und da darf der Klassiker dieser Stilrichtung, der *gelbe Wein* (französisch: vin jaune) aus dem Jura, definitiv nicht fehlen. Die Domaine Badoz kleckert bei ihrem Vertreter nicht, sie klotzt: 6 Jahre und 3 Monate reift der reinsortige Wein aus der Rebsorte Savagnin im Holzfass, ein Drittel der Menge verdunstet hierbei. Und ähnlich wie bei einem Sherry führt das zu einer Konzentration der Aromen von Honig, getrockneten Früchten und Nüssen. Dazu eine Würze, die man nur als kräftig und fast schon orientalisch bezeichnen kann. Im Jura selber serviert man am liebsten Huhn oder ein gereiftes Stück Comté zu diesem Wein. (RN – 04/22)

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Weisswein
Gesamtalkohol: 14,80% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Domaine Benoit Badoz
3 avenue de la Gare, FR 39800 Poligny
Jahrgang 2014
Füllmenge 0,620 Liter
Artikel-Nr. 033132002-1499
Sorte Weisswein
Rebsorte(n) Savagnan (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 14,80
Qualitätsstufe AC
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2022-2046
Dekantieren 2 Stunden
empfohlene Trinktemperatur °C 15-16
Verschlußart Naturkork
passt zu Geflügel (hell)
Käse (reif)
Solitär
Ausbau Edelstahltank / Inox
Barrique
Alter Barriques / Jahre: ?
Anteil neues Holz: 0 %
Dauer des Barriqueausbaus / Monate: 75

Weinberg & Terroir

Art der Lese manuell
Bodenart(en) Mergel (kalkig)
Begrünte Rebflächen ja

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Domaine Benoit Badoz

Das Jura ist eine Weinregion Frankreichs, welches mitunter im Getöse des westlichen Nachbarn Burgund etwas untergeht. Dabei hat die entlegene, bergige Gegend einiges für Genießer zu bieten. Weltbekannte Käsesorten wie der Comté und der Vacherin Mont d’Or sind hier zu Hause. Sie vertragen sich gut mit der herzhaften Küche des Jura und seinen typischen Weinen wie dem Vin Jaune.
Winzer Benoit Badoz steht in einer langen Familientradition. Seit 1659 macht seine Familie Wein, immer wurde das Weingut innerhalb der Familie weitergegeben. Die Domaine liegt in Poligny, einem mittelalterlichen Städtchen mitten im Jura. Die Römer brachten zwar die Infrastruktur in die Gegend, allerdings finden sich schon weit vorher archäologische Spuren von keltischen Stämmen, was darauf hindeutet, dass Menschen schon sehr früh erkannten, dass es sich hier gut siedeln lässt.
Seit 2003 ist Benoit Badoz nun im elterlichen Betrieb tätig. Vorher durchlief er eine Ausbildung am Lycée Viticole in Beaune...

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