2017 Domaine Boudau - Grenat sur Grains Rivesaltes Vin Doux Naturel AC

Die volle, marmeladige Frucht wirkt offener, leichter und frischer, was sich vor allem am Aroma roter Johannisbeeren festmachen lässt. Trotz seiner Fülle gleitet Boudaus roter vin doux naturel elegant und leichtfüßig über die Zunge, die Süße ist der Hauptcharakterzug, wenngleich sie zum Glück nie klebrig wird. Die rote Johannisbeere scheint sich auch im kleinen, erfrischenden Säurekick im Abgang bemerkbar zu machen, hier kommt eine schöne Note von Minzschokolade hinzu. Gut gekühlt kann man mit den Rivesalts Grenat sur Grains der Domaine Boudau als überraschenden, sommerlichen Aperitif anbieten - oder man serviert in klassisch zu Schokoladendesserts. (RN - 11/19)