2015 Chateau Cascadais - Corbieres AC - Phillippe Courrian

2015 Chateau Cascadais - Corbieres AC - Phillippe Courrian

Corbieres - Frankreich

Die dunkle, reife Brombeere, die gezuckerte Pflaume und die pfeffrige Würze laden geradezu zum ersten Schluck ein. Und dieser Verlockung darf man getrost nachgeben, denn der erste Eindruck wird am Gaumen samtig-balsamisch bestätigt. Der Ausbau im großen Holzfass trägt dazu bei, dass die Tannine zwar schön spürbar, aber nicht adstringierend sind, die Säure noch präsent, aber der Frucht nicht im Wege steht und das die röstigen Aromen der Fruchtfülle nicht die Show stehlen. Bei mittlerem Körper wirkt der Corbieres von Chateau Cascadais elegant und lang, mit einer Geradlinigkeit, die Spaß macht. Guter Begleiter zu dunklem Fleisch, Wildgerichten und Eintöpfen.
(RN - 05/19)


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Rotwein
Gesamtalkohol: 14,00% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten
Weingut Château Cascadais
28 Rue de la Beurada,, FR 11220 Saint Laurent
Jahrgang 2015
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 033201002-1500
Sorte Rotwein
Rebsorte(n) Carignan (32%)
Syrah (32%)
Grenache (28%)
Mourvèdre (4%)
Cinsault (4%)
Alkoholgehalt % Vol. 14,00
Qualitätsstufe AC
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene
enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails
optimal trinkbar zwischen 2019-2024
empfohlene Trinktemperatur °C 16-18
Verschlußart Naturkork
passt zu Fleisch (dunkel, gebraten)
Fleisch (dunkel, geschmort)
Wild
Käse (reif)

Analyse & Vinifikation
Gesamtsäure g/L 5,30
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 0,20
Vinifikation Ausbau in Beton anschließende Reife 50% Barrique und 50% großes Holzfass
Ausbau Betontank
Großes Holzfass
Barrique
Anteil neues Holz: 0 %

Weinberg & Terroir
Art der Lese manuell
Bodenart(en) Ton
Kalkstein
Kies
Höhe des Weinberges über NN 165
Rebereziehung Spalier/Guyot & Gobelet

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  • Rotwein | 0,750 Liter
  • Gesamtalkohol: 14,50% Vol.

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Hersteller

Château Cascadais

Das Château Cascadais liegt im kleinen Ort St. Laurent-de-la-Cabrerisse im Herzen der Appellation Corbières im westlichen Languedoc. Die Gegend ist geologisch vielfältig und bringt oft konzentrierte, fast ungezähmte Weine hervor, da die Reben mit extremen Sommern zurechtkommen müssen.
Die Besitzer des Château Cascadais, die Familie Courrian, kommen eigentlich aus dem Médoc, wo sie schon 1877 das Château Tour Haut-Cassan erwarben und seitdem dort Wein herstellen. 1992 besuchten Philippe Courrian und seine beiden Kinder Véronique und Fabien im Corbières einen kleinen Flecken Land, verliebten sich sofort und ließen sich von „den Zikaden überzeugen, dass Land zu kaufen“. In Anlehnung an die Wasserfälle dort, tauften sie das Weingut Cascadais
(= Kaskaden). Nun produzieren sie neben den Rotweinen im Bordeaux auch Rotweine im Corbières.

Auf 25ha wachsen alte Carignanreben, Grenache, Mourvedre, Cinsault und Syrah, aus denen vier Weine produziert werden. Carignan und Grenache...

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