2020 Bodegas Binigrau - Bi-Blanc - Vino de la Tierra Mallorca
Spanien
Matias Batle scheint sich vorgenommen zu haben, seinen Bi Blanc jedes Jahr noch ein Stück besser und burgundischer zu machen. Langsam aber sicher, ist dieser reine Chardonnay von Mallorca von einem Bourgogne Blanc nicht mehr zu unterscheiden. Grapefruit und reife Ananas, ganz sanfter Barriqueeinschlag, perfekt eingebundenen, dennoch Halt für Jahre gebende Säure und ein mineralisches Schwänzchen erheben den Bi-Blanc in die Welt der großen Weine. Der Wein wird durch die Reifung noch weiteres Volumen gewinnen und dann kann man durchaus mal versuchen, ihn als Begleiter von weihnachtlichem Bratgeflügel zu ernennen. Ein Poulet au Citron oder die Mehrzahl geschätzter Mehresfrüchte bringt er bereits heute groß raus.
(JI - 04/21)
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| Weisswein | |
| Gesamtalkohol: | 15,00% Vol. |
