Celler de Capcanes - Cava Brut Reserva - Montsant DO

Celler de Capcanes - Cava Brut Reserva - Montsant DO

Montsant - Spanien

Am Gaumen entdecken Sie Aromen grünen Apfels, von Limetten und deren Schale, sowie von Birne, Rosmarin, Thymian. Darüber hinaus sind freilich die zu erwartenden Brioche- und Hefenoten zu erkennen, abgewürzt mit der Pikanz weißen Pfeffers und Ingwers. Die mittlere Säure und der eher schlanke Körper geben diesem Cava von Capcanes einen veritablen Trinkfluss und einen angenehmen Nachhall. Passt gut als Aperitif oder zu salzigen Häppchen, Tapas, einer Antipastiplatte oder zu Flammkuchen. (GS - 08/21)

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Cava
Gesamtalkohol: 11,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzergenossenschaft Celler de Capcanes
Carrer Llaberia, 4, ES 43776 Capcanes
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 034264001-XX00
EAN 8427154013304
Sorte Cava
Rebsorte(n) Macabeo (50%)
Xarel-lo (25%)
Parellada (25%)
Alkoholgehalt % Vol. 11,50
Qualitätsstufe D.O.
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2018-2020
empfohlene Trinktemperatur °C 6-8
Verschlußart Naturkork
passt zu Aperitif
Antipasti
Solitär

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 6,00
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 9,00

Weinberg & Terroir

Art der Lese maschinell

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Celler de Capcanes

Ein verstecktes Dorf in den Hügeln des Priorat ist die Heimat der Cellars de Capcanes und heute Quelle hervorragender Weine. Vor der Reblaus waren die Weinberge um Capcanes sehr dicht bepflanzt. Nach dem Befall durch die Reblaus wurden nur 20% der ehemaligen Rebfläche neubepflanzt wurden - hauptsächlich mit Garnacha, einer damals wie heute sehr beliebten Rebsorte in dieser Gegend.



Einige dieser Weinberge, die langsam aber sich auf Ihren hundertsten "Geburtstag" zugehen, existieren noch heute und sind "in Produktion" - natürlich mit nur geringem, dafür um so feinerem Ertrag.



Um die Herausforderungen des internationaler werdenden Weinmarkts meistern zu können, gründeten 1933 fünf lokale Familien eine Genossenschaft, die in der Lage sein sollte, große Flächen effizient zu bewirtschaften.



Die kommenden 50 Jahre war die Genossenschaft dem tankwagenweisen Verkauf von losem Wein verschrieben, ab 1980 gar wurde nur noch "rohe" Trauben verkauft. Erst 1995...

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