2014 Cantine Due Palme - Selvarossa 3,0 l - Doppelmagnum - Salice Salentino Riserva DOP

2014 Cantine Due Palme - Selvarossa 3,0 l - Doppelmagnum - Salice Salentino Riserva DOP

Cellino San Marco - Apulien - Italien

Dunkel und tief, balsamisch und leicht würzig entsteigen dem Glas Aromen von roter Kirsche und Holunder, mit einer dezenten Note von Erdbeere und einem Anflug von Veilchen. Auf der Zunge der Selvarossa seine süditalienische Kraft und Opulenz. Die Kirsche wird zu einer saftigen Schwarzkirsche, Waldbeeren und Pflaume gesellen sich dazu, der samtige, weiche und volle Körper schiebt diese Frucht konsequent nach vorne. Das Tannin ist körnig, die Säure sehr dezent, die Aromen vom Barrique-Ausbau sind eher dezent, entwickeln sich erst spät. Alles in allem ein sehr stoffiger Negroamaro, mit viel Körper und Volumen. Das macht die Salice Riserva von Due Palme zu einem idealen Begleiter von kräftigen Hauptspeisen. (RN - 10/18)

Punkte & Bewertungen

Falstaff: 87/100

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Rotwein
Gesamtalkohol: 14,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Cantine Due Palme
Via San Marco, 130, IT 72020 Cellino San Marco
Jahrgang 2014
Füllmenge 3,000 Liter
Artikel-Nr. 039041004-1403
EAN 8020685010370
Sorte Rotwein
Rebsorte(n) Negroamaro (90%)
Malvasia Nera (10%)
Alkoholgehalt % Vol. 14,50
Qualitätsstufe DOP
Original-Verpackung 1 Flasche pro Kiste

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2018-2024
empfohlene Trinktemperatur °C 16-18
Verschlußart Kunststoffkork
passt zu Fleisch (hell, gegrillt)
Käse (reif)
Brotzeit
Innereien (gebraten)

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 5,90
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 9,90
Vinifikation Maischestandzeit: 14 Tage bei max. 20°C; Malo & Ausbau: neue Barriques
Ausbau Barrique
Alter Barriques / Jahre: ?
Anteil neues Holz: 0 %
Dauer des Barriqueausbaus / Monate: 6

Weinberg & Terroir

Art der Lese maschinell
Bodenart(en) Sand

Verkostungsnotizen

  • Verkostungsnotiz Falstaff:

    Falstaff Magazin – 87 pts – BH, DV: *Recht zurückhaltendes Bouquet mit Noten von eingekochten Waldbeeren, dazu würzige Anklänge. Am Gaumen weich und vollmundig, mit feiner Fruchtsüsse ausgestattet.* - 03/2019

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Cantine Due Palme

Die Winzergenossenschaft Due Palme wurde 1989 gegründet und zählt heute zu einer der größten Genossenschaften Süditaliens. Sie befindet sich in der Gemeinde Cellino San Marco (Brindisi). Diese liegt inmitten der Anbaugebiete der Halbinsel Salento im süditalienischen Apulien.


Heute zählt Due Palme mehr als 850 Mitgliedswinzer, die ca. 2000 Hektare kultivieren. Sie produzieren die traditionellen autochthonen Rebsorten Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo und Susumaniello. Daneben werden aber auch internationale Rebsorten wie Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Montepulciano und andere kultiviert. 90% der Gesamtproduktion sind Rotweine. Der rasante Aufstieg, der 2009 mit dem Prädikat "Beste Kellerei Italiens" gekrönt wurde, liegt wohl an Angelo Maci, Präsident und Önologe des straff geführten Unternehmens. Daueranwärter auf Drei Gläser im italienischen Weinführer Gambero Rosso ist die Salice Salentino Rosso Riserva "Selvarossa".


Im Jahr 2011 charakterisierte...

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