2016 Cantine Due Palme - Selvarossa 5,0 l - Jeroboam - Salice Salentino Riserva DOP

2016 Cantine Due Palme - Selvarossa 5,0 l - Jeroboam - Salice Salentino Riserva DOP

Cellino San Marco - Apulien - Italien

Ganz klassisch bei diesem Charmeur aus dem Süden Italiens ist und bleibt die tiefe, dunkle Frucht von Kirsche, Pflaume und Holunder. Samtig und vollmundig in der Nase und auf der Zunge, geschmeidig und opulent bezüglich der Auskleidung des Mundraums. Erstaunlich ist die etwas erhöhte, aber niemals störende Säure, was man so nicht erwartet hat (zumindest was die Erfahrung bezüglich des Selvarossas angeht). Die röstigen Aromen kommen genau zum richtigen Zeitpunkt zur Geltung, erweitern das Spektrum um Kakao und Zedernholz. In dieser Form zwar auch ein guter Feierabendwein, aber - für den Einsteiger im Thema Wein - eher ein Begleiter zum Abendessen. (RX - 07/20)

Punkte & Bewertungen

Gambero Rosso 2020: 3/3

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Rotwein
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Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Cantine Due Palme
Via San Marco, 130, IT 72020 Cellino San Marco
Jahrgang 2016
Füllmenge 5,000 Liter
Artikel-Nr. 039041004-1605
EAN 8020685010387
Sorte Rotwein
Rebsorte(n) Negroamaro (90%)
Malvasia Nera (10%)
Alkoholgehalt % Vol. 14,50
Qualitätsstufe DOP
Original-Verpackung 1 Flasche pro Kiste

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2021-2026
empfohlene Trinktemperatur °C 16-18
Verschlußart Kunststoffkork
passt zu Fleisch (hell, gegrillt)
Käse (reif)
Brotzeit
Innereien (gebraten)

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 6,10
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 10,00
Ausbau Barrique
Alter Barriques / Jahre: ?
Anteil neues Holz: 0 %
Dauer des Barriqueausbaus / Monate: 6

Weinberg & Terroir

Art der Lese maschinell
Bodenart(en) Sand

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Cantine Due Palme

Die Winzergenossenschaft Due Palme wurde 1989 gegründet und zählt heute zu einer der größten Genossenschaften Süditaliens. Sie befindet sich in der Gemeinde Cellino San Marco (Brindisi). Diese liegt inmitten der Anbaugebiete der Halbinsel Salento im süditalienischen Apulien.


Heute zählt Due Palme mehr als 850 Mitgliedswinzer, die ca. 2000 Hektare kultivieren. Sie produzieren die traditionellen autochthonen Rebsorten Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo und Susumaniello. Daneben werden aber auch internationale Rebsorten wie Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Montepulciano und andere kultiviert. 90% der Gesamtproduktion sind Rotweine. Der rasante Aufstieg, der 2009 mit dem Prädikat "Beste Kellerei Italiens" gekrönt wurde, liegt wohl an Angelo Maci, Präsident und Önologe des straff geführten Unternehmens. Daueranwärter auf Drei Gläser im italienischen Weinführer Gambero Rosso ist die Salice Salentino Rosso Riserva "Selvarossa".


Im Jahr 2011 charakterisierte...

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