2016 Azienda Candido - La Carta Salice Salentino Riserva DOC

2016 Azienda Candido - La Carta Salice Salentino Riserva DOC, San Donaci, Apulien - Italien

Eine kräftige, im Glas schwarzrot schimmernde Riserva aus dem heißen Süden Italiens. Die Rebsorte Negroamaro, gehört in den Süden wie keine andere. Kräftig, konzentriert und dicht spiegelt sie die sonnige Wärme und weiche Meeresluft Apuliens wider - La Carta zeigt seine Herkunft, der Absatz des italienischen Stiefels. In der Nase weich, vanillig und warm, zugleich Aromen von getrockneten Cranberrys sowie feine Bleistift- und Zedernholznoten. Im Mund erfrischen zunächst konzentrierte schwarze Johannisbeer-, Schwarzkirsch- und Heidelbeeraromen, die aber sofort von einem wunderbar weichen Tannin- und Holzgerüst und dichten Aromen von Menthol, frischem Wacholder und floralen Noten wie Flieder und Rosenholz sowie Bittermandel durchströmt werden. Im Mund bleibt ein trockenes, von feinen Hölzern dominertes lakritziges Mundgefühl, das ein kräftiges Essen als Counterpart verlangt. Kräftige Fleischgerichte, Gerichte mit Röstaromen, Pasta mit kräftigen Fleischsaucen, gereifter Ziegen- und Schafskäse
Preis in € / Flasche: 7,25
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Grundpreis: 9,67 €/Liter
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Das Wichtigste im Überblick

Jahrgang2016
Füllmenge0.750 Liter
Artikel-Nr.039041008-1600
EAN8001148031149
SorteRotwein
Erzeuger / Destille
Candido Francesco Azienda
Via A. Diaz, 40
I 72025 Sandonaci
Rebsorte(n) Negroamaro (95 %)
Malvasia Nera (5 %)
Alkoholgehalt % Vol.13,50
QualitätsstufeDOC
Original-Verpackung6 Flaschen pro Karton

Details für Wissbegierige

Wein & Trinken
optimal trinkbar zwischen2020-2024
Dekantieren1 Stunden
empfohlene Trinktemperatur °C16-18
VerschlußartNaturkork
passt zu Fleisch
Pasta (Fleisch)
Pasta (Tomate)
Geflügel (dunkel, gebraten)
Käse (mittelalt)
Fakten & Analyse
Restzucker g/L6,00
Gesamtsäure g/L6,00
VinifikationMaischestandzeit: 5 Tage; Malo in Inox, Ausbau: großes Holz
Ausbau Inox/Edelstahl
großes Holzfass
PH-Wert3,50
Weinberg & Terroir
Art der Lese maschinell
Anbau konventionell
Bodenart(en) Lehm (sandig)
Kalkstein
Allergene
enthält Sulfite / contains sulphitesJa

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Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst bei geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.