2020 Kellerei St. Pauls - Lagrein Alto Adige DOC

2020 Kellerei St. Pauls - Lagrein Alto Adige DOC

Südtirol - Italien -Jahrgangsrest-

St. Pauls Basislagrein zeigt ein dunkles Kirschrot mit hellem Rand. In der Nase zuerst etwas verschüchtert, aber dann mit expressiven laktischen Düften von eingekochtem Pflaumenkompott mit Anis und Zimt. Geschmacklich orientiert sich die Frucht am Gaumen weiterhin am Pflaumenkompott, hinzu kommen schwarze Johannisbeere und Anklänge frischen Laubes. Die Frucht darf sich im Abgang dieses Lagreins nochmals voll entfalten. Ein südtiroler Klassiker von der Kellerei St. Pauls, der freilich erst am Anfang seiner Entwicklung, aber mit ein wenig Alterung (oder eben Belüftung) ein schöner Vertreter seiner Art ist. Passt dann wunderbar zu gegrillten Auberginen, Vesperplatten, Pasta mit Hackfleischsauce, Rotschmierkäse. (RX - 05/21)


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Rotwein
Gesamtalkohol: 13,00% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzergenossenschaft Kellerei St. Pauls
Schloß-Warthstr. 21, IT 39050 St. Pauls
Jahrgang 2020
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 039321015-2000
EAN 8006884072692
Sorte Rotwein
Rebsorte(n) Lagrein (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 13,00
Qualitätsstufe DOC
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2021-2025
empfohlene Trinktemperatur °C 16-18
Verschlußart Naturkork
passt zu Geflügel (dunkel, gebraten)
Wild
Käse (jung)
Fleisch (dunkel, gegrillt)

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 5,20
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 1,00
Vinifikation Maischegärung im Edelstahltank, Reife im großen Holzfass
Ausbau Großes Holzfass

Weinberg & Terroir

Ertrag in hl / ha 67
Art der Lese manuell
Bodenart(en) Schwemmland
Höhe des Weinberges über NN 250
durchschnittliches Rebalter in Jahren 62
Rebereziehung Spalier/Guyot & Pergola

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Kellerei St. Pauls

In der wunderschönen Landschaft von Südtirol findet sich ein reger Weinbaubetrieb. Eine große Tradition haben hier Genossenschaften, die sich heutzutage aber zunehmend über die Qualität ihrer Erzeugnisse definieren, trotz der unbestritten großen Menge der Mitglieder und damit auch des geliefertem Traubenmaterials. Die St. Pauls Kellerei ist eine dieser Genossenschaften, die zwar auf ihr langes Bestehen und die Tradition stolz sind, aber gleichzeitig den Aufbruch auf technisches Neuland nicht verpasst haben. Bereits 1907 wurde die Kellerei gegründet, damals waren 36 Weinbauern bei der Gründungsversammlung anwesend. Bereits 1914 hatte sich die Zahl der Mitglieder auf 60 erhöht und der Keller konnte mit moderneren Maschinen ausgestattet werden. 1920 hatte die Genossenschaft sogar eine Pionierrolle inne, denn es wurde ein Lastwagen angeschafft, der damals erste LKW in der Gegend. Die Erfolgsgeschichte führte sich über die Jahrzehnte fort, bis 1992 dann ein weiterer Umbau erfolgte;...

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