2021 Cantina Sociale Lavis - Pinot Grigio delle Dolomiti IGT 1,0 l

Ethica - Cantina Lavis

Im Jahr 1948 gegründete Genossenschaftskellerei, die heute ca. 1500 Mitglieder hat und deren Traubengut verarbeitet. Weitere Weingüter und eine Sektkellerei wurden dem Betrieb einverleibt. Selbst ist die Kellerei von Casa Girelli übernommen worden, deren Aktivitäten sich über ganz Italien und dem östlichen Ausland erstrecken. Ethica ist eine vorbildliche Kellerei, da sie schon Anfang der 90iger Jahre das Projekt "Qualität" ins Leben riefen. Das beinhaltet eine umfangreiche Testreihe, wo und auf welchen Böden die idealen Rebsorten stehen sollen. Rund 80% der Weinberge befinden sich in bergigen Lagen, nur 20% liegen im Tal. Etwa 400 Genossenschaftswinzer haben sich dem Bio-Projekt angeschlossen. Dies ist ein mögliches Unterfangen, da der Fallwind "Ora" durch die exponierten Weingärten des Trentino bläst und die Blätter der Reben gesund erhält.

Der Ultimative Weinführer Italiens 2020
*Eine Perle in der leicht verschlafenen Landschaft des Trentinos. Geboren...