2022 Kellerei St. Pauls - Chardonnay Klassik - Alto Adige DOC

2022 Kellerei St. Pauls - Chardonnay Klassik - Alto Adige DOC

Südtirol - Italien

Beim ersten Schnuppern breitet sich ein Blütenmeer im Glas aus, bevor ein dezenter grün-gelber Fruchtcocktail nach und nach sich einen Weg in die Nase findet. Der Chardonnay Klassik erfreut die Zunge im Anschluss mit einem schlanken, kräutrig wirkenden Körper und einer leichten, salzigen Mineralik. Der Südtiroler von der Kellerei St. Pauls ist ein unkomplizierter Begleiter für sommerliche Speisen à la Gazpacho, gebackenem Ziegenkäse, passt aber auch zu Sülze.
(MX – 04/23)

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Weisswein
Gesamtalkohol: 13,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten
Winzergenossenschaft Kellerei St. Pauls
Schloß-Warthstr. 21, IT 39050 St. Pauls
Jahrgang 2022
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 039322029-2200
EAN 8006884023694
Sorte Weisswein
Rebsorte(n) Chardonnay (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 13,50
Qualitätsstufe DOC
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene
enthält Sulfite Ja

Downloads & Dokumente

Details für Wissbegierige

Genussdetails
optimal trinkbar zwischen 2024-2026
empfohlene Trinktemperatur °C 8-10
Verschlußart Kunststoffkork
passt zu Fisch (gekocht)
Fisch (geräuchert)
Fisch (roh)
Antipasti (Fisch)

Analyse & Vinifikation
Gesamtsäure g/L 5,40
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 1,00
Vinifikation 5-7 Monate auf Feinhefe
Ausbau Edelstahltank / Inox

Weinberg & Terroir
Art der Lese maschinell
Bodenart(en) Kalkstein (schottr.)
Lehm
Rebereziehung Spalier/Guyot

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Hersteller

Kellerei St. Pauls

In der wunderschönen Landschaft von Südtirol findet sich ein reger Weinbaubetrieb. Eine große Tradition haben hier Genossenschaften, die sich heutzutage aber zunehmend über die Qualität ihrer Erzeugnisse definieren, trotz der unbestritten großen Menge der Mitglieder und damit auch des gelieferten Traubenmaterials. Die St. Pauls Kellerei ist eine dieser Genossenschaften, die zwar auf ihr langes Bestehen und die Tradition stolz sind, aber gleichzeitig den Aufbruch auf technisches Neuland nicht verpasst haben.




Bereits 1907 wurde die Kellerei gegründet, damals waren 36 Weinbauern bei der Gründungsversammlung anwesend. 1914 hatte sich die Zahl der Mitglieder auf bereits 60 erhöht und der Keller konnte mit moderneren Maschinen ausgestattet werden. 1920 hatte die Genossenschaft sogar eine Pionierrolle inne, denn es wurde ein Lastwagen angeschafft - der damals erste LKW in der Gegend. Die Erfolgsgeschichte führte sich über die Jahrzehnte fort, bis 1992 dann ein weiterer...

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