2021 Kellerei St. Pauls - Weissburgunder Klassik - Alto Adige DOC

2021 Kellerei St. Pauls - Weissburgunder Klassik - Alto Adige DOC

Südtirol - Italien

In der Nase des Weißburgunder Klassik dominieren frische Aromen von Heu, Kräutern, getrockneten Blüten, Tomatengrün und Minze. Im Anschluss zeichnet sich eine Frucht von grüner Birne zunehmend ab. Der erste Schluck bestätigt diesen Eindruck, bereitet dank seines frischen Gesamteindrucks belebenden Spaß im Glas. Dieser weiße Burgunder von der Kellerei St. Pauls ist ein unkomplizierter Alltagsbegleiter, der seinem südtiroler Terroir in einem mineralischen Abgang Tribut zollt. (MX – 12/22)

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Weisswein
Gesamtalkohol: 13,00% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzergenossenschaft Kellerei St. Pauls
Schloß-Warthstr. 21, IT 39050 St. Pauls
Jahrgang 2021
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 039322030-2100
EAN 8006884020693
Sorte Weisswein
Rebsorte(n) Weissburgunder (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 13,00
Qualitätsstufe DOC
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2022-2024
empfohlene Trinktemperatur °C 8-10
Verschlußart Kunststoffkork
passt zu Fisch (gekocht)
Fisch (geräuchert)
Fisch (roh)
Antipasti (Fisch)

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 5,40
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 1,00
Vinifikation 5-7 Monate auf Feinhefe
Ausbau Edelstahltank / Inox

Weinberg & Terroir

Art der Lese maschinell
Bodenart(en) Kalkstein (schottr.)
Lehm
Rebereziehung Spalier/Guyot

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Kellerei St. Pauls

In der wunderschönen Landschaft von Südtirol findet sich ein reger Weinbaubetrieb. Eine große Tradition haben hier Genossenschaften, die sich heutzutage aber zunehmend über die Qualität ihrer Erzeugnisse definieren, trotz der unbestritten großen Menge der Mitglieder und damit auch des geliefertem Traubenmaterials. Die St. Pauls Kellerei ist eine dieser Genossenschaften, die zwar auf ihr langes Bestehen und die Tradition stolz sind, aber gleichzeitig den Aufbruch auf technisches Neuland nicht verpasst haben. Bereits 1907 wurde die Kellerei gegründet, damals waren 36 Weinbauern bei der Gründungsversammlung anwesend. Bereits 1914 hatte sich die Zahl der Mitglieder auf 60 erhöht und der Keller konnte mit moderneren Maschinen ausgestattet werden. 1920 hatte die Genossenschaft sogar eine Pionierrolle inne, denn es wurde ein Lastwagen angeschafft, der damals erste LKW in der Gegend. Die Erfolgsgeschichte führte sich über die Jahrzehnte fort, bis 1992 dann ein weiterer Umbau erfolgte;...

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