2020 Roberto Anselmi - Capitel Foscarino Veneto Bianco IGP

2020 Roberto Anselmi - Capitel Foscarino Veneto Bianco IGP

Venetien - Italien

Am Gaumen präsentiert der Capitel Foscarino von Anselmi ein interessantes und harmonisches Zusammenspiel von Frucht (Stachelbeere, reifem Pfirsich, Nektarine, Mango, Mandarine, rosa Grapefruit), weißen Blüten (Flieder, Akazien), Kräutern (Lavendel, Salbei, Liebstöckel), Würze (Ingwer, weißer Pfeffer, Nelke), zarten herben Noten und einer salzigen Mineralität. Durch die feine Säure bekommt der Venezianer Struktur, Tiefgang und einen mittellangen Abgang. Genießen Sie diesen Wein gut gekühlt zum Aperitif oder auf der Terrasse. Als Speisebegleiter passt er gut zu Antipasti, Tomate-Mozzarella, Bruschetta, Meeresfrüchten, gebratenen Krustentieren, gebratenem Fisch, hellem Fleisch und Geflügel (auch mit Sahnesoßen), gebratene Jakobsmuschel, Spargelrisotto oder Südtiroler Knödelgerichte mit brauner Butter. (GX - 05/21)

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Weisswein
Gesamtalkohol: 12,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Winzer Azienda Agricola Anselmi
Via San Carlo 46, IT 37032 Monteforte d'Alpone
Jahrgang 2020
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 039382007-2000
EAN 8027331000624
Sorte Weisswein
Rebsorte(n) Garganega (90%)
Chardonnay (10%)
Alkoholgehalt % Vol. 12,50
Qualitätsstufe IGP
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2021-2025
empfohlene Trinktemperatur °C 8-10
Verschlußart Naturkork
passt zu Fisch
Meeresfrüchte (gekocht)
Gemüse (gedünstet)

Fakten & Analyse

Gesamtsäure g/L 5,36
Vinifikation Fermentation bei 16°C, 6 Monate auf der Hefe in Inox, Battonage
Ausbau Edelstahltank / Inox

Weinberg & Terroir

Ertrag in hl / ha 45
Art der Lese manuell
Bodenart(en) Tuff
Kalkstein
Ausrichtung S
Höhe des Weinberges über NN 350
Rebereziehung Spalier/Kordon/Zapfenschnitt

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Hersteller

Azienda Agricola Anselmi

Roberto Anselmi gilt als eigenwillig, erfolgreich und Meister der Garganega-Rebe. Ihr verleiht er höchsten Schliff und reinste Noten und führt damit den oft schlechten Ruf des Soaves als billiges Massenprodukt ad absurdum. Nachhaltige Ertragsreduzierung und späte Lesen schaffen Ergebnisse, wie man Sie in diesem Bereich des Veneto häufig vergebens sucht.
Als Roberto Anselmi das Weingut in den 1980er Jahren übernahm, war es indes noch ein typischer Vertreter der großen Weingüter Venetiens. 15 Millionen Flaschen wurden pro Jahre an Tafelwein produziert - heute sind es gerade noch 600.000! Ertragsreduzierung als oberstes Ziel oder einfach reduce to the max!

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*Obwohl Roberto Anselmi schon vor zwanzig Jahren auf die Herkunftsbezeichnung Soave für seine Weine verzichtet hat, ist er – unterstützt von Tochter Lisa und Sohn Tommaso – ein einfühlsamer Interpret der prachtvollen, vulkanischen Hügel rund um die Ortschaften von...

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