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2018 Weingut Heger - Ihringer Spätburgunder VDP.Ortswein

2018 Weingut Heger - Ihringer Spätburgunder VDP.Ortswein

Kaiserstuhl - Baden - Deutschland -Jahrgangsrest-

Der Duft des Spätburgunder Ortsweins wird bestimmt von einer zurückhaltenden Aromatik von Brombeeren, Cranberries, Heidelbeeren und Amarena-Kirsch, die ebenso zurückhaltend von Schokoladen-und Rauchnoten unterlegt ist. Am Gaumen präsentieren sich anfangs vor allem rotfruchtige Beerenaromen, gefolgt von ebenso zart wie präzise einsetzenden Noten von roter Herz- und Amarenakirsche sowie junger Pflaume. Die feingliedrige Säure sorgt für Präzision, Frische und Eleganz der Fruchtnoten. Das perfekte Holzmanagement verführt mit passend zarten, geschmeidig unterlegten Rauch- und Schokoladennoten. Der Badener aus dem Hause Heger passt perfekt zu Wildgeflügel, Hirschgulasch, Entenbrust mit Orangensauce.
(RX – 07/22)


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Rotwein
Gesamtalkohol: 13,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Weingut Dr. Heger
Bachenstr. 19/21, DE 79241 Ihringen
Jahrgang 2018
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 049041056-1800
EAN 4033172070041
Sorte Rotwein
Rebsorte(n) Spätburgunder (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 13,50
Qualitätsstufe VDP.Ortswein
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2022-2026
empfohlene Trinktemperatur °C 16-18
Verschlußart Naturkork
passt zu Fleisch (dunkel, gebraten)
Fleisch (dunkel, gekocht)
Wild
Gemüse (gebraten)

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 5,90
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 1,00
Vinifikation 12 Monate Ausbau im franz. Barrique 25% neue und 75% 2. und 3. Belegung
Ausbau Großes Holzfass
Barrique
Alter Barriques / Jahre: 0-2
Anteil neues Holz: 0 %

Weinberg & Terroir

Ertrag in hl / ha 80
Art der Lese manuell
Bodenart(en) Löss
Kalkstein

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Weingut Dr. Heger

Dr. Max Heger war von Hause aus Landarzt. Sein Beruf führte ihn nach dem Ersten Weltkrieg in den Kaiserstühler Winzerort Ihringen. Der Umgang mit seinen Patienten (die meisten davon Winzer) sowie die Erkenntnis, hier optimale Bedingungen für den An- und Ausbau hochkarätiger Weine vorzufinden, weckten seine Leidenschaft und Freude an allem, was mit dem Thema Wein zusammenhing.



1935 gründete er das Weingut Dr. Heger, wobei er sich gezielt in die wohl besten Lagen des Kaiserstuhls einkaufte: den "Ihringer Winklerberg" und den "Achkarrer Schloßberg".



Von 1949 bis Ende der 80er Jahre wirkte Dr. Hegers Sohn "MIMUS" alias Wolfgang Heger als Kellermeister. Seine Qualitätsphilosophie hat auch heute noch Bestand und wird von seinem Sohn Joachim Heger weitergepflegt, der im Jahre 1996 das WEINHAUS JOACHIM HEGER angliederte, für welches Vertragswinzer Traubengut anliefern, das von Heger vinifiziert wird.

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