2019 Weingut Klumpp - Rothenberg Grauburgunder QbA

Kühle Nase mit feiner Kräuter- und Holzwürze, sowie Noten von Birne, Apfel und Buttercroissants. Am Gaumen zeigt sich eine aparte Kombination aus gelber Steinfrucht, feinem Schmelz und lebendiger Säure mit Zitruskick, etwas Extraktsüße und definierte Salzigkeit. Der Körper kündet durchgehend von einem Spiel von kontrollierter Kraft und eleganter Fülle. Der Salzigkeit folgt im Nachhall feiner Gerbstoffgrip und Kräutrigkeit. Der Rothenberg Grauburgunder vom Weingut Klumpp zeigt, dass es auch 2018 in Baden nicht an lebendiger Säure mangeln musste, die der Komplexität, gewonnen auf tiefgründigen Gipskeuperböden, das notwendige Maß an Vitalität verleihen konnte. Gegrillter Lachs auf Avocado-Basilikumnudeln, Kalbsfleisch, Hummer-Thermidor werden exzellent von diesem exquisiten Weisswein aus dem Kraichgau begleitet. (RX - 01/21)