2021 Winzergenossenschaft Bischoffingen - Vulkanfelsen Grauer Burgunder BB - Alte Reben DQW

2021 Winzergenossenschaft Bischoffingen - Vulkanfelsen Grauer Burgunder BB - Alte Reben DQW

Kaiserstuhl - Baden - Deutschland

Von der Aromenstruktur ein sehr exotischer Grauburgunder: grüne und gelbe Anklänge vermengen sich zu einem Obstkorb aus Kiwi, Melone, Ananas und weiteren Früchten. Auch geschmacklich setzt sich dieser Eindruck fort, wobei der Alte Reben - Grauburgunder von Bischoffingen überaus geradlinig und unverspielt wirkt. Der Schmelz und der mittlere Körper sind gut herausgearbeitet, nahezu schmeichlerisch wie eh und je. Im Abgang etwas trockener und knackiger als noch die Jahrgänge zuvor. Dennoch ist und bleibt der Bischoffinger Vulkanfelsen ein super Allrounder für gutes Geld. (RX - 07/22)

Punkte & Bewertungen

Falstaff 2023: 90+/100 Gault Millau 2023: 1/5 Eichelmann 2023: 80/100

8,45 (Preis / Flasche inkl. MwSt) inkl. MwSt zzgl. Versand

Grundpreis: 11,27 / Liter Lieferzeit: 1-3 Werktage

Weisswein
Gesamtalkohol: 13,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten
Winzergenossenschaft Winzergenossenschaft Bischoffingen-Endingen
Bacchusstraße 20, DE 79233 Vogtsburg-Bischoffingen
Jahrgang 2021
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 049042020-2100
EAN 4005758123267
Sorte Weisswein
Rebsorte(n) Grauburgunder (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 13,50
Qualitätsstufe QbA
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene
enthält Sulfite Ja

Downloads & Dokumente

Details für Wissbegierige

Genussdetails
optimal trinkbar zwischen 2022-2024
empfohlene Trinktemperatur °C 8-10
Verschlußart Stelvin
passt zu Fisch (geräuchert)
Käse (jung)
Solitär
Aufläufe (Gemüse)

Analyse & Vinifikation
Gesamtsäure g/L 5,80
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 5,60
Vinifikation temperaturkontrollierte Vergärung (18-20°C)
Ausbau Edelstahltank / Inox

Weinberg & Terroir
Ertrag in hl / ha 70
Art der Lese maschinell
Bodenart(en) Löss
Vulkanverwitterung
Ausrichtung W-SO
durchschnittliches Rebalter in Jahren 33
Rebereziehung Spalier/Pendelbogen

Verkostungsnotizen

  • Verkostungsnotiz Falstaff:

    Falstaff Wein Guide Deutschland 2023 - 90+ pts: *Dezente Pinot-Beeren im Duft, auch etwas Charentais-Melone, nicht sehr offen, aber mit erkennbar guten Anlagen. Im Mund hat der Wein viel Substanz, die Struktur lebt von Spannung und Frische, zeigt den Sortentyp aber auch mit einer Schicht Geschmeidigkeit.*

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Winzergenossenschaft Bischoffingen-Endingen

„Was der Einzelne nicht schafft, schaffen wir gemeinsam“ – unter diesem Credo schlossen sich 1924 die 26 Winzerfamilien in und um Bischoffingen am Kaiserstuhl zur Winzergenossenschaft zusammen. Die Folgen der Reblaus-Plage und des 1.Weltkriegs nötigten die Landwirte vor Ort quasi zu diesem Schritt.

Doch aus dieser Zweckgemeinschaft entwickelte sich in den jetzt fast 100 Jahren ein großer, ernstzunehmender Produzent von qualitativ hochwertigen Weinen.
2010 stießen noch die Weinbauern aus Endingen dazu, so dass die Winzergenossenschaft Bischoffingen-Endingen am Kaiserstuhl eG mittlerweile etwas mehr als 300 Mitglieder hat, von denen 200 aktive, produzierende Winzer sind (Stand 2019).

Mit einer jahrhundertealten Weinbau-Tradition und einigen sehr guten Lagen am Kaiserstuhl können die Winzer zu Recht stolz auf ihre Geschichte, auf das Erreichte und auf ihre edlen Tropfen sein. Der rege Austausch unter den Mitgliedern ist unter anderem ein Grund für den anhaltenden Erfolg...

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