2016 Weingut Salwey - Weissburgunder Henkenberg VDP.Grosse Lage

2016 Weingut Salwey - Weissburgunder Henkenberg VDP.Grosse Lage

Kaiserstuhl - Baden - Deutschland

Ein Wein von Konrad Salwey, der in der Charakteristik zu Beginn recht schüchtern wirkt: er braucht lange im Glas, bevor sich die Fruchtaromen entfalten. Dann jedoch strahlen die typischen Aromen eines Weißburgunders sehr hell, herrlich gepaart mit einer dezenten Holzaromatik, vor allem in einer rauchigen Note wahrnehmbar, und einem schönem Schmelz. Dabei vergisst der Wein seine Frische nicht, die er auf der Zunge preisgibt. Ein wunderschönes Beispiel für perfekten Holzeinsatz und feinfühlige Fruchtbewahrung. Zu Gerichten mit hellem Fleisch, gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten ein Gedicht von einem Begleiter.
(HX - 02/21)

Punkte & Bewertungen

Falstaff: 93/100 Gault Millau 2023: 4/5

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Grundpreis: 46,67 / Liter Lieferzeit: 1-3 Werktage

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Weisswein
Gesamtalkohol: 12,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten
Winzer Weingut Salwey
Hauptstr. 2, DE 79235 Oberrotweil
Jahrgang 2016
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 049042026-1600
EAN 4041197104504
Sorte Weisswein
Rebsorte(n) Weissburgunder (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 12,50
Qualitätsstufe VDP.Grosse Lage
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene
enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails
optimal trinkbar zwischen 2019-2030
empfohlene Trinktemperatur °C 10-12
Verschlußart Naturkork
passt zu Fisch (gekocht)
Fisch (gegrillt)
Fleisch (hell)
Gemüse (gegrillt)

Analyse & Vinifikation
Gesamtsäure g/L 8,10
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 3,00
Ausbau Großes Holzfass

Weinberg & Terroir
Art der Lese manuell
Bodenart(en) Vulkanverwitterung
Löss (lehmig)
Ausrichtung S-SW
durchschnittliches Rebalter in Jahren 44

Verkostungsnotizen

  • Verkostungsnotiz Falstaff:

    Falstaff Magazin – 93 pts – US: *Noch verschlossen im Duft, ein klein wenig Vulkangestein schimmert durch die sonst eher kräuterwürzigen Noten. Im Mund straff gebündelt, fest, kompromisslos trocken, noch sehr in sich gekehrt, mit vitaler Säure und abermals mineralisch geprägten Abgangsaromen.* - 02/2020

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Weingut Salwey

Der Kaiserstuhl ist heute eine liebliche Landschaft, die sanft geschwungenen Hügel, das warme Klima, das üppige Grün während der Vegetationsperiode – all das war natürlich bei der Entstehung des kleinen Gebirges vor etwa 15 Millionen Jahren noch nicht vorhanden.


Durch die Bewegung der Erdplatten formte sich der Oberrheingraben. Die Erde riss auf, und ein Vulkan entstand, der Feuer und Lava in den Himmel schleuderte. Heftige Stürme bliesen Ablagerungen aus der Rheinebene in Richtung dieses Berges. Die zerfallenen Erosionsrückstände verschiedener Gesteinsarten aus dem Rheinschlamm wurden durch diese Winde aufgenommen, und setzen sich auf der Windschattenseite der Berge des Kaiserstuhles ab. Sie bilden vielerorts die dicke Lössauflage auf dem Vulkanverwitterungsgestein. Diese Naturgewalten formten die Landschaft des Kaiserstuhls – 16 km lang und 12 km breit in seiner Ausdehnung.

Heute ist das Klima freilich freundlicher, die Anzahl der Sonnenscheinstunden ist ähnlich...

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