2020 Weingut Salwey - Grauburgunder trocken

2020 Weingut Salwey - Grauburgunder trocken

Oberrotweil, Kaiserstuhl - Baden - Deutschland

Grauburgunder und Kaiserstuhl: eine schöne Kombination für alle Fans der salzig-mineralischen Ausprägung! Auch wenn er anfangs etwas verschüchtert daherkommt, darf der Grauburgunder vom Weingut Salwey mit Zeit und Temperatur eine kräftige Birne und weiche Pfirsichanklänge präsentieren, die durch einen Hauch grüner Apfel abgerundet werden. Und eben diese salzige Linie meint man schon in der Nase zu spüren. Auf der Zunge werden die genannten Eindrücke bestätigt, alles wird in einen geradlinigen, unkomplizierten Körper verpackt. Einen dezenten Schmelz darf er auch noch entwickeln, bevor im Abgang dann die frische Mineralik alles abrundet und zum schönen Schluss bringt. Passt wunderbar zu Fisch- oder Gemüsegerichten, die nicht allzu schwer sein sollten und auf Sahne verzichten können. (RX - 07/21)

Punkte & Bewertungen

Eichelmann 2021: 88/100

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Grundpreis: 12,80 / Liter Lieferzeit: 1-3 Werktage

Weisswein
Gesamtalkohol: 12,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Winzer Weingut Salwey
Hauptstr. 2, DE 79235 Oberrotweil
Jahrgang 2020
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 049042060-2000
EAN 4041197105006
Sorte Weisswein
Rebsorte(n) Grauburgunder (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 12,50
Qualitätsstufe QbA
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2020-2024
empfohlene Trinktemperatur °C 10-12
Verschlußart Stelvin
passt zu Suppen (Fisch)
Suppen (Gemüse)
Fleisch (hell, gebraten)
Fleisch (hell, gekocht)

Fakten & Analyse

Gesamtsäure g/L 5,70
Vinifikation Kurze Maischestandzeit, schonende Pressung. Ausbau im Stahltank, Lagerung auf der Hefe, BSA
Ausbau Edelstahltank / Inox

Weinberg & Terroir

Art der Lese manuell
Bodenart(en) Löss

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Weingut Salwey

Der Kaiserstuhl ist heute eine liebliche Landschaft, die sanft geschwungenen Hügel, das warme Klima, das üppige Grün während der Vegetationsperiode – all das war natürlich bei der Entstehung des kleinen Gebirges vor etwa 15 Millionen Jahren noch nicht vorhanden.

Durch die Bewegung der Erdplatten formte sich der Oberrheingraben. Die Erde riss auf, und ein Vulkan entstand, der Feuer und Lava in den Himmel schleuderte. Heftige Stürme bliesen Ablagerungen aus der Rheinebene in Richtung dieses Berges. Die zerfallenen Erosionsrückstände verschiedener Gesteinsarten aus dem Rheinschlamm wurden durch diese Winde aufgenommen, und setzen sich auf der Windschattenseite der Berge des Kaiserstuhles ab. Sie bilden vielerorts die dicke Lössauflage auf dem Vulkanverwitterungsgestein. Diese Naturgewalten formten die Landschaft des Kaiserstuhls – 16 km lang und 12 km breit in seiner Ausdehnung.

Heute ist das Klima freilich freundlicher, die Anzahl der Sonnenscheinstunden ist ähnlich...

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