2020 Weingut Thörle - Saulheimer Probstey Silvaner QbA

2020 Weingut Thörle - Saulheimer Probstey Silvaner QbA

Rheinhessen - Deutschland

Der Wein spiegelt in einem hohen Maße seine Herkunft wider. Der karge Kalkboden bringt Einträge von Salz, Kreide und staubigem Gesteinsmehl. Unterstützt wird das Ganze durch den Ausbau in 500l Holzfässern, dies spiegelt sich in Aromen von Brioche, Butterscotch, rauchigen Röstaromen, leichter Vanille wider und verleiht dem 2018 Saulheimer Probstey Silvaner Struktur und einen cremigen Schmelz. Begleitet wird das Ganze von einem Potpourri an Aromen (reifer Apfel, Birne, Aprikose, Reineclaude, Flieder, Estragon, Brennnessel, weißer Pfeffer, Ingwer) und einer sehr gut integrierten, feinen Säure. Der Abgang ist sehr saftig, trinkanimierend und lang. Der Wein ist ein absoluter Langläufer, gönnen Sie ihm noch 2 -3 Jahre Flaschenreifung, dann wird Ihnen der Wein noch mehr Genuss bereiten. Bei sofortigem Genuss gewähren Sie dem Rheinhessen des Weingut Thörles bitte einige Stunden Luft, damit er seine Aromen voll entfalten kann. Der Wein passt sehr gut zu Spargelgerichten (gerne auch mit Sc. Hollandaise und kräftigeren Beilagen wie gebratenem Lachs oder Kalbssteak), reichhaltigen Krustentierzubereitungen (thermidor), Wiener Schnitzel, Seeteufel-Saltimbocca und vielem mehr. (HX - 10/21)

Punkte & Bewertungen

Vinum Wineguide 2022: 90/100 Eichelmann 2022: 90/100

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Weisswein
Gesamtalkohol: 13,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Weingut Thörle
Ostergasse 40, DE 55291 Saulheim
Jahrgang 2020
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 049162004-2000
EAN 4260418970531
Sorte Weisswein
Rebsorte(n) Silvaner (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 13,50
Qualitätsstufe QbA
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2020-2024
empfohlene Trinktemperatur °C 7-9
Verschlußart Naturkork
passt zu Fisch
Salate
Solitär

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 6,10
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 0,90
Vinifikation 48h Maischestandzeit, Spontangärung in 500-l-Holzfass, Ausbau auf der Vollhefe
Ausbau Großes Holzfass

Weinberg & Terroir

Ertrag in hl / ha 27
Art der Lese manuell
Bodenart(en) Kalkstein
Mergel (Ton-)
Ausrichtung S
Höhe des Weinberges über NN 120-170

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Weingut Thörle

Die Landschaft Rheinhessens wirkt weit und offen, denn obwohl die Gegend hügelig ist, sieht man keinen Wald, der die Sicht versperren könnte. Rheinhessen ist das größte Weinbaugebiet in Deutschland und liegt in der europäischen Weinbauzone A, welche die nördlichste und kühlste Weinbauzone repräsentiert. Dass Rheinhessen hauptsächlich für die Liebfrauenmilch steht, ist ja mittlerweile ein alter Hut; sogar in England, dem besten Markt für den lieblichen Weißwein, gingen die Exporte in den letzten Jahrzehnten deutlich zurück. Allerdings ließen auch Höhenflüge aus dem Anbaugebiet auf sich warten. Aber das hat sich ebenfalls geändert: Einige Pioniere haben den Boden für eine Generation von jungen Winzern bereitet, die nach und nach die elterlichen Betriebe übernehmen und diese zum Teil gehörig auf den Kopf stellen.


So auch geschehen beim Weingut Thörle im rheinhessischen Saulheim, etwa 20km südlich von Mainz. Die Familie Thörle ist schon seit dem 17. Jahrhundert...

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