Weingut Schätzel
Das Weingut Schätzel ist aus Rheinhessen quasi nicht mehr wegzudenken: seit 650 Jahren betreibt die Familie in Nierstein Weinbau. Und das auf spektakulären Steillagen: der rote Hang mit seinen Schieferböden ist in der Riesling-Welt ein Begriff mit Klang. Weiterhin lassen die Lagen Ölberg, Pettenthal und Hipping den Kenner mit der Zunge schnalzen.
Im Weinberg und Keller will man der Natur so wenig wie möglich im Weg stehen; was aber nicht heißt, dass wenig Arbeit anfällt. Eher das Gegenteil ist der Fall, da so gut wie jeder Arbeitsschritt von Hand erledigt wird. Schon seit 2008 wird nach bio- und biodynamischen Richtlinien produziert, seit 2016 ist das Weingut dahingehend zertifiziert und seit 2023 ist noch das Demeter-Siegel hinzugekommen. Im 800 Jahre alten Keller werden die Trauben naturvergoren, sprich: keine Zuchthefen. Auf 15ha werden hauptsächlich Riesling, aber auch Silvaner angebaut.
Kai Schätzel will, dass seine Weine leicht, haltbar und ganz nahe am Boden gebaut...