2021 Weingut Bernard Pawis - Weissburgunder Saale-Unstrut DQW

Weingut Bernard Pawis

Im November 1990 gründeten Herbert und Irene Pawis, die Eltern des heutigen Besitzers Bernard Pawis und damals Hobbywinzer mit nur

0,5ha Rebfläche, ein kleines Weingut in den Freyburger Ehraubergen mit eigenem Weinausschank.

1998 übernahm Bernard Pawis das Weingut und legte mit einem Kellerneubau den Grundstein für eine rasante Entwicklung.


Heute beträgt die Rebfläche 14ha. 2001 erfolgte die Aufnahme in den Verband deutscher Prädikatsweingüter und damit der Sprung in die Elite der deutschen Winzer.


Nach umfangreicher Sanierung und Neubau hat der Betrieb seinen Sitz seit Mai 2007 an historischer Stelle im Klostergut Zscheiplitz gefunden.


Die Weinphilosophie des Weinguts Pawis setzte von Beginn an auf Qualität - ein bewußter Umgang mit der Natur ist selbstverständlich. Boden und Rebstock werden als wichtigstes Gut respektiert und nach umweltschonenden Anbaumethoden bearbeitet. Mit der Bewirtschaftung klassischer Steillagen wie dem Freyburger...