2021 Weingut Bernard Pawis - Weissburgunder Saale-Unstrut DQW

2021 Weingut Bernard Pawis - Weissburgunder Saale-Unstrut DQW

Saale-Unstrut - Deutschland

Der Pawis Weißburgunder zeigt in der Nase reife Mirabelle, Äpfel der Sorte Jonagold sowie Kamille. Am Gaumen hat der Wein aus dem Gebiet Saale-Untsrut zudem einen hübschen Schmelz. Anfänglich etwas zurückhaltend entfaltet sich nach und nach ein Aromenspiel von Marzipan, Aprikose und Orangenblüte. Der Abgang ist angenehm und sorgt für einen guten Trinkfluss. Solitär ist der Weißburgunder von Pawis bereits ein Genuss, in der Kombination mit Speisen entfaltet er sein volles Potential. Wir empfehlen dazu Fisch in Sahnesoße oder Pannfisch, aber auch vegetarische Gerichte - besonders mit Avocado - vermag der Weißburgunder perfekt begleiten. (MH - 04/22)

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Weisswein
Gesamtalkohol: 11,00% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Weingut Bernard Pawis
Auf dem Gut 2, DE 06632 Zscheiplitz
Jahrgang 2021
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 049182002-2100
EAN 6480381500476
Sorte Weisswein
Rebsorte(n) Weissburgunder (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 11,00
Qualitätsstufe DQW
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2022-2024
empfohlene Trinktemperatur °C 8-9
Verschlußart Naturkork
passt zu Salate
Gemüse (gekocht)
Gemüse (gratiniert)
Pilzgerichte

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 6,60
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 6,10
Ausbau Edelstahltank / Inox

Weinberg & Terroir

Art der Lese maschinell

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  • Gesamtalkohol: 11,50% Vol.

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Weingut Bernard Pawis

Im November 1990 gründeten Herbert und Irene Pawis, die Eltern des heutigen Besitzers Bernard Pawis und damals Hobbywinzer mit nur

0,5ha Rebfläche, ein kleines Weingut in den Freyburger Ehraubergen mit eigenem Weinausschank.

1998 übernahm Bernard Pawis das Weingut und legte mit einem Kellerneubau den Grundstein für eine rasante Entwicklung.


Heute beträgt die Rebfläche 14ha. 2001 erfolgte die Aufnahme in den Verband deutscher Prädikatsweingüter und damit der Sprung in die Elite der deutschen Winzer.


Nach umfangreicher Sanierung und Neubau hat der Betrieb seinen Sitz seit Mai 2007 an historischer Stelle im Klostergut Zscheiplitz gefunden.


Die Weinphilosophie des Weinguts Pawis setzte von Beginn an auf Qualität - ein bewußter Umgang mit der Natur ist selbstverständlich. Boden und Rebstock werden als wichtigstes Gut respektiert und nach umweltschonenden Anbaumethoden bearbeitet. Mit der Bewirtschaftung klassischer Steillagen wie dem Freyburger...

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