2019 Weingut Dautel - Spätburgunder Cleebronn Schilfsandstein VDP.Ortswein

2019 Weingut Dautel - Spätburgunder Cleebronn Schilfsandstein VDP.Ortswein

Württemberg - Deutschland

Im Duft besticht der Spätburgunder Cleebronn Schilfsandstein mit einer reichen Fruchtaromatik von Brombeere, Herzkirsche, reifer Pflaume, alles unterfangen von Bitterschokolade und Kakaonoten und einer Spur Rauch. So reich der Duft, so voll und saftig treten rote Beerenfrüchte zusammen mit Herzkirsche, Sauerkirsche und roter Pflaume am Gaumen auf. Die harmonische Säure verleiht dem reifen Tannin Eleganz, der zurückhaltende Holzeinsatz ein passendes Maß an Führung, damit die Saftigkeit nicht zerfließt. Der Württemberger aus dem Hause Dautel passt perfekt zu Rostbraten mit viel Zwiebelschmelz, Lammrücken mit Kräuterkruste, Kasseler im Blätterteig. (RE – 01/22)

Punkte & Bewertungen

Eichelmann 2022: 88/100

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Grundpreis: 18,13 / Liter Lieferzeit: 1-3 Werktage

Rotwein
Gesamtalkohol: 12,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Weingut Dautel
Lauerweg 55, DE 74357 Bönnigheim
Jahrgang 2019
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 049201031-1900
EAN 4260340291131
Sorte Rotwein
Rebsorte(n) Spätburgunder (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 12,50
Qualitätsstufe VDP.Ortswein
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2021-2027
empfohlene Trinktemperatur °C 16-18
Verschlußart Naturkork
passt zu Fleisch (dunkel)
Salate (Fleisch)
Käse
Fleisch (hell)

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 5,00
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 1,80
Vinifikation 2-3 Wochen Maischegärung, BSA, Ausbau in gebrauchten Barriques und im großen Holzfass
Ausbau Großes Holzfass
Barrique
Alter Barriques / Jahre: ?
Anteil neues Holz: 0 %
Dauer des Barriqueausbaus / Monate: ?

Weinberg & Terroir

Art der Lese manuell
Bodenart(en) Sandstein (Schilf-)

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Weingut Dautel

Das Weingut Dautel befindet sich im Herzen Württembergs zwischen Heilbronn und Stuttgart. Es umfasst rund 13 ha Rebfläche. Die Weinberge liegen – stark parzelliert – bei Bönnigheim (am Sonnenberg mit seinen Mergel-, Schilfsandstein- und Gipskeuperböden) und bei Besigheim (am Wurmberg auf Muschelkalkterrassen am Ufer der Enz).

In den Weinbergen des Gutes wachsen rund 40% weiße und 60% rote Reben. Die wichtigsten Sorten sind Riesling und Lemberger.

Die Dautels – Mutter Hannelore, Vater Ernst und Sohn Christian arbeiten Hand in Hand – fühlen sich ihrem Terroir und den Traditionen in Württemberg verbunden, sind aber immer dazu bereit, die Grenzen des Althergebrachten hinter sich zu lassen, wenn dies der Qualität dient. Und genau diese Lust auf Neuland ist wohl der Kern der Erfolgsgeschichte des Weingutes seit den 70er-Jahren des vergangenen Jahrhunderts.

Vater Ernst – ein experimentierfreudiger Tüftler – lieferte seine Trauben nicht mehr an die Winzergenossenschaft....

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