2016 Weingut Dautel Bönnigheim - Zweigelt S Barrique

2016 Weingut Dautel Bönnigheim - Zweigelt S Barrique

QbA, Heilbronn - Württemberg - Deutschland

In sattem dunklen Violettrot strömt dieser noch jugendlich wirkende Zweigelt ins Glas. In der Nase rauchige, leicht speckige Aromen, ja sogar etwas Duft nach Schmiere und Teer (das ist nicht so unsexy wie es klingt), dazu süßer Duft von Veilchen. Tatsächlich gesellen sich zu einem dichten Fruchtpaket aus Sauerkirschen, roten Johannisbeeren, Blaubeere und kandierten Veilchen und Flieder eine ordentliche Portion Tertiäraromen aus dem Barriqueausbau. Geräuchertes, Tabak und Bleistift durchströmen die kräftige Frucht. Im Mund bleibt jedoch ein wunderbar feines, deutlich florales Mundgefühl. Dieser Wein ist ausgewogen, harmonisch und dennoch durch seine perfekt eingebundene Säure frisch und animierend. Ein kraftvoller Gentleman mit Witz und Charme und durchaus etwas englischem Humor. Ist jetzt trinkreif, wir aber auch die nächsten Jahre seinen Esprit nicht verlieren. Wohl am schönsten als Begleitung zu Ente mit Blaukraut, Martinsgans, Rehrücken oder Hirschgulasch. (HX - 01/21)

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Rotwein
Gesamtalkohol: 13,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Weingut Dautel
Lauerweg 55, DE 74357 Bönnigheim
Jahrgang 2016
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 049201050-1600
EAN 4260340291025
Sorte Rotwein
Rebsorte(n) Zweigelt (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 13,50
Qualitätsstufe QbA
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2021-2027
Dekantieren 12 Stunden
empfohlene Trinktemperatur °C 16-18
Verschlußart Naturkork
passt zu Fleisch (dunkel, gebraten)
Fleisch (dunkel, gegrillt)
Fleisch (dunkel, geschmort)
Wild

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 5,20
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 1,50
Vinifikation Maischegärung im Holzküfe, Spontangärung, Ausbau in Eichenholzfässern für ca. 12 Monate
Ausbau Großes Holzfass
Barrique
Alter Barriques / Jahre: 1-2
Anteil neues Holz: 0 %
Dauer des Barriqueausbaus / Monate: 22

Weinberg & Terroir

Ertrag in hl / ha 35
Art der Lese manuell
Bodenart(en) Mergel (bunt)
Keuper (Gips-)

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Weingut Dautel

Das Weingut Dautel befindet sich im Herzen Württembergs zwischen Heilbronn und Stuttgart. Es umfasst rund 13 ha Rebfläche. Die Weinberge liegen – stark parzelliert – bei Bönnigheim (am Sonnenberg mit seinen Mergel-, Schilfsandstein- und Gipskeuperböden) und bei Besigheim (am Wurmberg auf Muschelkalkterrassen am Ufer der Enz).

In den Weinbergen des Gutes wachsen rund 40% weiße und 60% rote Reben. Die wichtigsten Sorten sind Riesling und Lemberger.

Die Dautels – Mutter Hannelore, Vater Ernst und Sohn Christian arbeiten Hand in Hand – fühlen sich ihrem Terroir und den Traditionen in Württemberg verbunden, sind aber immer dazu bereit, die Grenzen des Althergebrachten hinter sich zu lassen, wenn dies der Qualität dient. Und genau diese Lust auf Neuland ist wohl der Kern der Erfolgsgeschichte des Weingutes seit den 70er-Jahren des vergangenen Jahrhunderts.

Vater Ernst – ein experimentierfreudiger Tüftler – lieferte seine Trauben nicht mehr an die Winzergenossenschaft....

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