2019 Rainer Schnaitmann - Pinot Noir Steinwiege VDP.Gutswein

2019 Rainer Schnaitmann - Pinot Noir Steinwiege VDP.Gutswein

Württemberg - Deutschland

Die Steinwiege-Riege glänzt beim Spätburgunder-Spezialisten Rainer Schnaitmann auch in der Gutsweinklasse. Dunkle Beerenfrüchte, Veilchenduft und Steinpilznoten lassen das Bukett des Spätburgunders nicht nur feinfruchtig, sondern auch delikat erscheinen. Am Gaumen zeigt er insbesondere dunkle Beerenfrucht mit roten (Sauer-)Kirschnoten bei angenehmer Länge. Als Begleitung verlangt der Steinwiege Pinot Noir insbesondere nach Pilzen, die gern mit allen Sorten von Braten gereicht werden dürfen. (RX - 03/22)

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Rotwein
Gesamtalkohol: 12,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Weingut Rainer Schnaitmann
Unterrtürkheimer Straße 4, DE 70734 Fellbach
Jahrgang 2019
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 049201057-1900
EAN 4260118320841
Sorte Rotwein
Rebsorte(n) Pinot Noir (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 12,50
Qualitätsstufe VDP.Gutswein
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2020-2025
empfohlene Trinktemperatur °C 16-18
Verschlußart Stelvin
passt zu Eintöpfe
Fleisch (dunkel, gebraten)
Pasta (Fleisch)
Solitär

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 5,10
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 1,60
Vinifikation Spontane Maischegärung über drei Wochen, Ausbau in alten 300-Liter-Holzfässern für 18 Monate
Ausbau Barrique
Anteil neues Holz: 0 %
Dauer des Barriqueausbaus / Monate: 18

Weinberg & Terroir

Ertrag in hl / ha 40
Art der Lese manuell
Bodenart(en) Keuper (Gips-)
kalkhaltig

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Weingut Rainer Schnaitmann

Das beschauliche Städtchen Fellbach im Remstal beherbergt einige der besten Weingüter des Anbaugebietes Württemberg. Im Remstal war es auch, wo sich ab den 1960er Jahren
vereinzelt Winzer von den einflussreichen Genossenschaften lossagten und ihr eigenes Süppchen zu kochen. Ab den 1980er Jahren lag Veränderung in der Luft. Beispielsweise gründeten die damaligen jungen Wilden aus Württemberg, die Gruppe HADES, die sich mit der Reifung in Barriquefässern befasste, die zu dieser Zeit in Württemberg noch geradezu verpönt war. In diesem Jahrzehnt stellten sich auch die Weichen der Familie Schnaitmann, die schon seit 19 (belegten) Generationen in Fellbach als Bürger und Weingärtner tätig war.
Der junge Rainer Schnaitmann, damals noch Architekturstudent, entdeckte seine Liebe zum Wein. Er schloss seine Lehre und ein Studium in Geisenheim erfolgreich ab, um sich fortan den 3 Hektar Weinbergen, die er vom Vater gepachtet hatte, zu widmen. Aber nicht nur im heimischen Betrieb...

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