2017 Weingut Dautel - Spätburgunder Schupen VDP.Grosses Lage

2017 Weingut Dautel - Spätburgunder Schupen VDP.Grosses Lage, Bönnigheim, Württemberg - Deutschland

Der Bönnigheimer Schupen Spätburgunder brilliert am Gaumen mit reifer Sauerkirsche, Pflaumen, Cassis, Rosmarin, Estragon, Tomatenrispe, Holunderblüte, Lakritze, einer zarten Holzwürze (schwarzer Pfeffer, Muskat, Nelke, Rauch, Zigarrenkiste), frischem Leder, Tabak und frischem Herbstlaub. Die feinen Gerbstoffe, mürben Tannine, die salzige Mineralität und die elegante Säure geben dem Württemberger Struktur, Charakter, einen saftigen Trinkfluss und einen langen Nachhall. Der Wein von Burgunderspezialist Christian Dautel lässt sich jetzt schon gut antrinken, braucht aber noch ein paar Jahre Flaschenreife um die volle Komplexität zu erreichen. Gönnen Sie dem Wein viel Luft in großen Gläsern, dekantieren/karaffieren ist nicht erforderlich. Genießen Sie den Wein zu gebratenem Rinderfilet, gebratenen Lammracks/Lammfilets, gebratenem Rehrücken oder gebratenen Hirschmedaillons. (GS - 06/20)
Punkte & Bewertungen
  • Eichelmann 2020: 93/100
  • Vinum Wineguide 2021: 90/100
Preis in € / Flasche: 30,90
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Grundpreis: 41,20 €/Liter
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Das Wichtigste im Überblick

Jahrgang2017
Füllmenge0.750 Liter
Artikel-Nr.049201065-1700
EAN4260340291155
SorteRotwein
Erzeuger / Destille
Weingut Dautel
Lauerweg 55
D 74357 Bönnigheim
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Rebsorte(n) Spätburgunder (100 %)
Alkoholgehalt % Vol.13,50
QualitätsstufeVDP.Grosse Lage
Original-Verpackung6 Flaschen pro Karton

Details für Wissbegierige

Wein & Trinken
optimal trinkbar zwischen2020-2026
DekantierenNein
empfohlene Trinktemperatur °C16-18
VerschlußartNaturkork
passt zu Fleisch (dunkel)
Wild
Geflügel (dunkel, gebraten)
Fleisch (dunkel, geschmort)
Käse
Fakten & Analyse
Restzucker g/L0,20
Gesamtsäure g/L5,00
Vinifikationkräftige und lange Maischegärung in der Holzküfe, Spontangärung und BSA
Ausbau Barrique
   Alter Barriques / Jahre: 0-2
   Dauer des Barriqueausbaus / Monate: 12
großes Holzfass
Weinberg & Terroir
Ertrag hl/ha35
Art der Lese maschinell
Anbau konventionell
Bodenart(en) Keuper (Gips-)
Allergene
enthält Sulfite / contains sulphitesJa

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