2019 Weingut Dautel - Lemberger VDP.Gutswein

2019 Weingut Dautel - Lemberger VDP.Gutswein

Württemberg - Deutschland

Bereits dieser Einstiegs-Lemberger des württembergischen VDP Vorzeigebetriebs bereitet sehr viel Trinkvergnügen. Der maischevergorene und teilweise in gebrauchtem Holz ausgebaute Gutswein glänzt mit Aromen von Sauerkirsche, Schlehe, Brombeere, Cassis, Lakritze, Zimt, schwarzem Pfeffer, Nelke, grüner Paprika, Rucola, Rauch, Speck Vanille und nassem Laub. Die feinen Gerbstoffe und Tannine geben dem Vertreter des Weingut Dautel zusammen mit der knackigen Säure einen guten Körper mit saftigem Trinkfluss und einem kernigen Abgang. Genießen Sie den Wein zu kräftigen, geschmorten Fleischgerichten wie Rinderbraten, Rindsgulasch, Rinderrouladen, er passt aber auch gut zu gebratener Rinderleber. (GX – 09/21)

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Rotwein
Gesamtalkohol: 12,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Weingut Dautel
Lauerweg 55, DE 74357 Bönnigheim
Jahrgang 2019
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 049201066-1900
EAN 4260340290998
Sorte Rotwein
Rebsorte(n) Lemberger (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 12,50
Qualitätsstufe VDP.Gutswein
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2021-2025
empfohlene Trinktemperatur °C 16-18
Verschlußart Naturkork
passt zu Braten (hell)
schwäbische Küche
Wurst
Fleisch (dunkel, gebraten)

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 5,10
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 3,90
Vinifikation Maischegärung, biologischer Säureabbau, Ausbau im Stahltank und im großen Holzfass
Ausbau Großes Holzfass
Edelstahltank / Inox

Weinberg & Terroir

Art der Lese maschinell
Bodenart(en) Keuper (Gips-)

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Weingut Dautel

Das Weingut Dautel befindet sich im Herzen Württembergs zwischen Heilbronn und Stuttgart. Es umfasst rund 13 ha Rebfläche. Die Weinberge liegen – stark parzelliert – bei Bönnigheim (am Sonnenberg mit seinen Mergel-, Schilfsandstein- und Gipskeuperböden) und bei Besigheim (am Wurmberg auf Muschelkalkterrassen am Ufer der Enz).

In den Weinbergen des Gutes wachsen rund 40% weiße und 60% rote Reben. Die wichtigsten Sorten sind Riesling und Lemberger.

Die Dautels – Mutter Hannelore, Vater Ernst und Sohn Christian arbeiten Hand in Hand – fühlen sich ihrem Terroir und den Traditionen in Württemberg verbunden, sind aber immer dazu bereit, die Grenzen des Althergebrachten hinter sich zu lassen, wenn dies der Qualität dient. Und genau diese Lust auf Neuland ist wohl der Kern der Erfolgsgeschichte des Weingutes seit den 70er-Jahren des vergangenen Jahrhunderts.

Vater Ernst – ein experimentierfreudiger Tüftler – lieferte seine Trauben nicht mehr an die Winzergenossenschaft....

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