2017 Weingut Dautel - Kreation Weiss S

2017 Weingut Dautel - Kreation Weiss S, Bönnigheim, Heilbronn - Württemberg - Deutschland

Diese Cuvée aus Riesling, Weissburgunder und Kerner reift 12 Monate auf der Vollhefe in gebrauchten Holzfässern. Am Gaumen zeigt die Kreation -S- frische, reife Früchte (Pfirsich, Ananas, Mango, Papaya und Stachelbeere), eine elegante Würze (weißer Pfeffer, Ingwer, Piment, Zitronengras) sowie zarte Rauchigkeit und leichte Bitternoten. Die kreidig-salzige Mineralität und die feingliedrige Säure sorgen für Struktur, Körper und eine enorme Länge. Die lange Lagerung auf der Feinhefe und das gebrauchte Holz geben dem Württemberger aus dem Hause Dautel einen cremigen Schmelz. Der Wein freut sich über eine Begleitung von gebratenen Jakobsmuscheln, gebratenen Krustentieren, kräftigeren gebratenen Fischgerichten (Seeteufel-Saltimbocca), gebratenem hellen Fleisch, mildem Weichkäse oder Ziegenkäse. (GS - 06/20)
Punkte & Bewertungen
  • Eichelmann 2018: 90/100
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Grundpreis: 21,25 €/Liter
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Das Wichtigste im Überblick

Jahrgang2017
Füllmenge0.750 Liter
Artikel-Nr.049202007-1700
EAN4260340291117
SorteWeisswein
Erzeuger / Destille
Weingut Dautel
Lauerweg 55
D 74357 Bönnigheim
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Rebsorte(n) Riesling (? %)
Weissburgunder (? %)
Kerner (? %)
Alkoholgehalt % Vol.13,00
QualitätsstufeQbA
Original-Verpackung6 Flaschen pro Karton

Details für Wissbegierige

Wein & Trinken
optimal trinkbar zwischen2019-2024
DekantierenNein
empfohlene Trinktemperatur °C10-14
VerschlußartNaturkork
passt zu Fisch (gebraten)
Geflügel (hell, gebraten)
Geflügel (dunkel, gebraten)
Meeresfrüchte (gegrillt)
Meeresfrüchte (gratiniert)
Fakten & Analyse
Restzucker g/L1,60
Gesamtsäure g/L6,10
Ausbau Barrique
   Alter Barriques / Jahre: ?
   Dauer des Barriqueausbaus / Monate: ?
Weinberg & Terroir
Ertrag hl/ha45
Art der Lese maschinell
Anbau konventionell
Bodenart(en) Keuper (Gips-)
Allergene
enthält Sulfite / contains sulphitesJa

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