2020 Weingut Dautel - Chardonnay S QbA

2020 Weingut Dautel - Chardonnay S QbA

Württemberg - Deutschland

War Dautels Chardonnay in den Jahren zuvor noch ein richtiger Brecher, darf er sich im Jahrgang 2020 ein wenig schlanker, dafür aber komplexer zeigen. Die exotische Frucht in der Nase hat wunderbare Röstaromen von Toastbrot, Mandeln und Erdnüssen. Mit einer tollen Harmonie dürfen sich nach und nach die einzelnen Elemente den Geschmacksnerven präsentieren und von einem (noch) leichtem Schmelz begleitet werden. Ein Hauch weiße Blüten und eine pfeffrige Würze lassen den Wein dann ewig am Gaumen verweilen und regen an, nochmals über Vielschichtigkeit und Tiefe zu sinnieren. Ein toller Jahrgang! (RX - 07/22)

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Grundpreis: 38,67 / Liter Lieferzeit: 1-3 Werktage

Weisswein
Gesamtalkohol: 12,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Weingut Dautel
Lauerweg 55, DE 74357 Bönnigheim
Jahrgang 2020
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 049202023-2000
EAN 4260340291087
Sorte Weisswein
Rebsorte(n) Chardonnay (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 12,50
Qualitätsstufe QbA
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2023-2027
empfohlene Trinktemperatur °C 12-14
Verschlußart Naturkork
passt zu Solitär
Geflügel (dunkel)
Fisch (geräuchert)
Antipasti (Fisch)

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 6,00
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 0,50
Vinifikation Spontangärung, Ausbau auf del Vollhefe
Ausbau Barrique
Anteil neues Holz: 0 %
Dauer des Barriqueausbaus / Monate: 12

Weinberg & Terroir

Ertrag in hl / ha 45
Art der Lese maschinell
Bodenart(en) Keuper (Gips-)
durchschnittliches Rebalter in Jahren 38

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Weingut Dautel

Das Weingut Dautel befindet sich im Herzen Württembergs zwischen Heilbronn und Stuttgart. Es umfasst rund 13 ha Rebfläche. Die Weinberge liegen – stark parzelliert – bei Bönnigheim (am Sonnenberg mit seinen Mergel-, Schilfsandstein- und Gipskeuperböden) und bei Besigheim (am Wurmberg auf Muschelkalkterrassen am Ufer der Enz).

In den Weinbergen des Gutes wachsen rund 40% weiße und 60% rote Reben. Die wichtigsten Sorten sind Riesling und Lemberger.

Die Dautels – Mutter Hannelore, Vater Ernst und Sohn Christian arbeiten Hand in Hand – fühlen sich ihrem Terroir und den Traditionen in Württemberg verbunden, sind aber immer dazu bereit, die Grenzen des Althergebrachten hinter sich zu lassen, wenn dies der Qualität dient. Und genau diese Lust auf Neuland ist wohl der Kern der Erfolgsgeschichte des Weingutes seit den 70er-Jahren des vergangenen Jahrhunderts.

Vater Ernst – ein experimentierfreudiger Tüftler – lieferte seine Trauben nicht mehr an die Winzergenossenschaft....

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