2017 Weingut Dautel - Weissburgunder S Barrique

2017 Weingut Dautel - Weissburgunder S Barrique

Württemberg - Deutschland

Christian Dautels Weissburgunder aus dem Barrique besticht bereits im Duft mit wohlfein definierten Aromen gelber Früchte. Etwas würzige Birne und weiße Blüten am Gaumen. Der Premiumweissburgunder zeigt Präsenz mit viel Schmelz, saftige Frucht, Anklänge von Ananas und eingebundene Holzwürze. Der Abgang ist komplex und lang. Ein feiner, spannender Wein. (RX - 06/20)

Punkte & Bewertungen

Gault Millau BW 2021: 91-92/100

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Weisswein
Gesamtalkohol: 13,00% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Weingut Dautel
Lauerweg 55, DE 74357 Bönnigheim
Jahrgang 2017
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 049202035-1700
EAN 4260340291094
Sorte Weisswein
Rebsorte(n) Weissburgunder (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 13,00
Qualitätsstufe QbA
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2020-2026
empfohlene Trinktemperatur °C 12-14
Verschlußart Naturkork
passt zu Geflügel (hell, gebraten)
Fisch (gebraten)
Fisch (gekocht)

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 6,20
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 1,80
Vinifikation spontanvergoren im 300l Holzfass, Vollhefelager für 12 Monate
Ausbau Barrique
Alter Barriques / Jahre: 1-3
Anteil neues Holz: 0 %
Dauer des Barriqueausbaus / Monate: 11

Weinberg & Terroir

Art der Lese manuell
Bodenart(en) Keuper (Gips-)

Verkostungsnotizen

  • Verkostungsnotiz Gault:

    Gault & Millau Weinguide Baden & Württemberg 2021 – 91-92 pts: *Was im Bukett neben Gelbfrucht auch Noten von Rauch und Speck spendiert, schmeckt ungeheuer klar und konzentriert. Feine mineralische Kontur.*

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Weingut Dautel

Das Weingut Dautel befindet sich im Herzen Württembergs zwischen Heilbronn und Stuttgart. Es umfasst rund 13 ha Rebfläche. Die Weinberge liegen – stark parzelliert – bei Bönnigheim (am Sonnenberg mit seinen Mergel-, Schilfsandstein- und Gipskeuperböden) und bei Besigheim (am Wurmberg auf Muschelkalkterrassen am Ufer der Enz).

In den Weinbergen des Gutes wachsen rund 40% weiße und 60% rote Reben. Die wichtigsten Sorten sind Riesling und Lemberger.

Die Dautels – Mutter Hannelore, Vater Ernst und Sohn Christian arbeiten Hand in Hand – fühlen sich ihrem Terroir und den Traditionen in Württemberg verbunden, sind aber immer dazu bereit, die Grenzen des Althergebrachten hinter sich zu lassen, wenn dies der Qualität dient. Und genau diese Lust auf Neuland ist wohl der Kern der Erfolgsgeschichte des Weingutes seit den 70er-Jahren des vergangenen Jahrhunderts.

Vater Ernst – ein experimentierfreudiger Tüftler – lieferte seine Trauben nicht mehr an die Winzergenossenschaft....

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