2021 Weingut Dautel - Riesling Gipskeuper VDP.Ortswein

2021 Weingut Dautel - Riesling Gipskeuper VDP.Ortswein

Württemberg - Deutschland

Der Riesling Gipskeuper ist eine sichere Bank, wenn es um unkomplizierten, cremigen Trinkgenuss geht, ohne dass es an der nötigen Frische fehlt. Der Württemberger liefert erwartungsgemäß Aromen von grünem Apfel, etwas gelbem Steinobst und Limette. Ein leicht cremiger Unterbau trägt das Bouquet. Auf der Zunge mit einem mittleren Körper, einer guten Ausgewogenheit zwischen saftiger Frucht, dezentem Schmelz und prickeliger Frische. Der Orstwein von Christian Dautel bleibt am Gaumen schön stehen. Ideal zu Pfannkuchen mit Champignons oder (nicht scharfen) asiatischen Nudelgerichten. (RN – 09/22)


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Weisswein
Gesamtalkohol: 12,00% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Weingut Dautel
Lauerweg 55, DE 74357 Bönnigheim
Jahrgang 2021
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 049202047-2100
EAN 4260340291193
Sorte Weisswein
Rebsorte(n) Riesling (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 12,00
Qualitätsstufe VDP.Ortswein
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2022-2024
empfohlene Trinktemperatur °C 9-12
Verschlußart Stelvin
passt zu Fisch
Fleisch (hell)
Meeresfrüchte
Braten (hell)

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 7,50
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 4,40
Vinifikation selektive Handlese, kontrollierte Gärung, Feinhefelager für ca. 6 Monate, Ausbau im Edelstahltank
Ausbau Edelstahltank / Inox

Weinberg & Terroir

Art der Lese manuell
Bodenart(en) Keuper (Gips-)

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Weingut Dautel

Das Weingut Dautel befindet sich im Herzen Württembergs zwischen Heilbronn und Stuttgart. Es umfasst rund 13 ha Rebfläche. Die Weinberge liegen – stark parzelliert – bei Bönnigheim (am Sonnenberg mit seinen Mergel-, Schilfsandstein- und Gipskeuperböden) und bei Besigheim (am Wurmberg auf Muschelkalkterrassen am Ufer der Enz).

In den Weinbergen des Gutes wachsen rund 40% weiße und 60% rote Reben. Die wichtigsten Sorten sind Riesling und Lemberger.

Die Dautels – Mutter Hannelore, Vater Ernst und Sohn Christian arbeiten Hand in Hand – fühlen sich ihrem Terroir und den Traditionen in Württemberg verbunden, sind aber immer dazu bereit, die Grenzen des Althergebrachten hinter sich zu lassen, wenn dies der Qualität dient. Und genau diese Lust auf Neuland ist wohl der Kern der Erfolgsgeschichte des Weingutes seit den 70er-Jahren des vergangenen Jahrhunderts.

Vater Ernst – ein experimentierfreudiger Tüftler – lieferte seine Trauben nicht mehr an die Winzergenossenschaft....

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