2020 Weingut Dautel - Weissburgunder VDP.Gutswein

2020 Weingut Dautel - Weissburgunder VDP.Gutswein

Württemberg - Deutschland

Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit den typischen Aromen eines Weißburgunders: Ananas, rosa Grapefruit, Fenchelgrün, Tomatengrün, Dill, Estragon weißem Pfeffer, etwas Ingwer und salziger Mineralität. Der Wein ist elegant feinfruchtig und feingliedrig, die angenehme Säure und Mineralität geben dem Wein einen leichten Körper, einen saftigen Trinkfluss und einen guten Abgang. Genießen Sie diesen Wein zum Aperitif, Spargelgerichten, sommerlichen Vorspeisen, leichten Fischgerichten wie Forelle, graved Lachs oder zu Tomate-Mozzarella. (HX - 03/21)

Punkte & Bewertungen

Vinum Wineguide 2022: 86/100


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Weisswein
Gesamtalkohol: 12,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Weingut Dautel
Lauerweg 55, DE 74357 Bönnigheim
Jahrgang 2020
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 049202048-2000
EAN 4260340291216
Sorte Weisswein
Rebsorte(n) Weissburgunder (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 12,50
Qualitätsstufe VDP.Gutswein
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2021-2024
empfohlene Trinktemperatur °C 10-12
Verschlußart Stelvin
passt zu Solitär (Sommer)
Aperitif
Antipasti (Fisch)
Fisch

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 5,50
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 1,90
Vinifikation selektive Handlese, kontro. Gärung Edelstahlausbau, Feinhefelager von 6 Monaten
Ausbau Edelstahltank / Inox

Weinberg & Terroir

Art der Lese maschinell
Bodenart(en) Keuper (Gips-)
Mergel

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Weingut Dautel

Das Weingut Dautel befindet sich im Herzen Württembergs zwischen Heilbronn und Stuttgart. Es umfasst rund 13 ha Rebfläche. Die Weinberge liegen – stark parzelliert – bei Bönnigheim (am Sonnenberg mit seinen Mergel-, Schilfsandstein- und Gipskeuperböden) und bei Besigheim (am Wurmberg auf Muschelkalkterrassen am Ufer der Enz).

In den Weinbergen des Gutes wachsen rund 40% weiße und 60% rote Reben. Die wichtigsten Sorten sind Riesling und Lemberger.

Die Dautels – Mutter Hannelore, Vater Ernst und Sohn Christian arbeiten Hand in Hand – fühlen sich ihrem Terroir und den Traditionen in Württemberg verbunden, sind aber immer dazu bereit, die Grenzen des Althergebrachten hinter sich zu lassen, wenn dies der Qualität dient. Und genau diese Lust auf Neuland ist wohl der Kern der Erfolgsgeschichte des Weingutes seit den 70er-Jahren des vergangenen Jahrhunderts.

Vater Ernst – ein experimentierfreudiger Tüftler – lieferte seine Trauben nicht mehr an die Winzergenossenschaft....

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