2019 Rainer Schnaitmann - Grau.Weiss - VDP.Erste Lage

Schnaitmanns Grau.Weiss ist manchem Kollegen ein Württemberger Kultwein. Die teilweise Maischestandzeit von wenigen Stunden gibt dem Wein nicht nur orangene Reflexe zum goldgelbenen Farbwert, sondern zugleich Textur und eine angenehme phenolische Würze. 40% Chardonnay zu sonst gleichen Teilen von Grau- und Weißburgunder präsentieren sich feinstoffig wie feinfruchtig: Gelbe Fruchtnoten, erweitert um die Exotik leichter Ingwertönigkeit in Verbindung mit Limette, Ananas und junger Haselnuss läßt den Wein delikat werden. Der Ausbau in teils neuen 600 l - Halbstückfässern gibt zusätzlich einen straffen Körper, so dass sich kräftige Fischgerichte, aber auch Beef-Tatar mit reichlich Kapern eine Begleitung in Gestalt dieses schwäbischen Landweines wünschen. (RX - 11/19)