2018 Viu Manent - Cabernet-Sauvignon Gran Reserva

Am Gaumen dieser jungen Cabernet Sauvignon Gran Reserva von Viu Manent dominieren im Moment noch die Gerbstoffe und die Säure, welche sich aber mit 1-2 Jahren Flaschenreife sehr gut einbinden werden. Dahinter haben sich bereits Frucht (Sauerkirsche, Pflaume, Heidelbeeren), grüne Paprika, Rosmarin, Lavendel, Muskatnuss, Piment, Wacholder, schwarzer Pfeffer, Tabak, Waldboden, Rauch und Leder in Stellung gebracht. Es entsteht ein komplexer Wein mit langem Abgang, toller Saftigkeit und einem guten Zukunftspotential. Bei sofortigem Genuss öffnen Sie den Chilenen bitte rechtzeitig und gönnen dem Wein viel Luft mit großen Gläsern. Als Speisebegleitung zu diesem Wein eignen sich gebratenes/geschmortes dunkles Fleisch und Wild (gerne auch etwas herzhafter gewürzt) mit gehaltvoller Sauce. (GS - 06/20)