Vereint die Breite und Tiefe eines erstklassigen Oloroso mit der Duftigkeit, Finesse und Würze des Fino. Zum Beispiel zu Fischfilets mit Orangensauce. (RN - 07/16)
Robert Parker: 92/100 Falstaff: 92/100 Guia Penin 2018: 92/100 Vinum: 16,5/20
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| Sherry | |
| Gesamtalkohol: | 19,00% Vol. |
Zahlen & Fakten |
|
|---|---|
| Winzer | Lustau Vineyards Calle Arcos 53, ES 11402 Jerez de la Frontera |
| Füllmenge | 0,750 Liter |
| Artikel-Nr. | 640143304-PE00 |
| EAN | 8412325000320 |
| Sorte | Sherry |
| Alkoholgehalt % Vol. | 19,00 |
| Original-Verpackung | 6 Flaschen pro Karton |
Allergene |
|
| enthält Sulfite | Ja |
Genussdetails |
|
|---|---|
| Verschlußart | Naturkork |
| passt zu | Fisch (gekocht) Digestif |
Analyse & Vinifikation |
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| Gesamtsäure g/L | 6,00 |
| Restsüße/Restzuckergehalt g/L | 6,00 |
Weinberg & Terroir |
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| Art der Lese | maschinell |
Falstaff Magazin – 92 pts: *Mittleres Bernstein. Zart schokoladig unterlegte Nuancen von Dörrfeigen, leichte tabakige Noten süße Frucht unterlegt. Stoffig, frische Struktur, lebendig, angenehmer Mandeltouch, salzig, bleibt lange haften.* - 10/2014
Guía Peñín Spaniens Weinführer 2018 – 92 pts: *Farbe: mahagonibraun. Aroma: süße Gewürze, kandierte Früchte, Acetaldehyd, Noten von Tischlerei. Mund: konzentriert, fett, voll.*
Vinum Magazin November 2019 – 16,5 pts: *Ein Palo Cortado soll die Finesse eines Amontillado mit der Reichhaltigkeit eines Oloroso vereinen – Mission erfüllt! Im Bouquet viele geschmeidige Aromen von Nüssen und Holz, am Gaumen dann frisch, fast knackig mit leichtem Salz und köstlichen Pflaumennoten. Speicheltreibend im Finale, das lange bleibt.*
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Hersteller
Lustau Vineyards
Das Haus Emilio Lustau wurde 1896 gegründet und zählt heute zu den wenigen unabhängigen, noch in Familienbesitz befindlichen Sherry-Produzenten in Jerez. Das Unternehmen besitzt 200 Hektar eigene Weingärten in den bevorzugten Albariza Lagen von Balbaina Alta und Raboatun Alto, und ist im besonderen bekannt für das Bemühen um technischen Fortschritt in Verknüpfung mit traditioneller Weinkultur. Seine großen alten Soleras liefern Reserva-Sherries der Spitzenklasse, und eine Sammlung seltener "Almacenista"-Sherries vervollständigt das Angebot einzigartiger Raritäten.
Das Wort "Almacenista" stammt aus dem Arabischen und bedeutet wörtlich übersetzt "der Lagerhalter" ("al" - der, "macen" - Lager, und "ista" - Halter). In den meist winzigen Kellern dieser Sammler, die durch die Entwicklung der heutigen großen Sherryhäuser in Vergessenheit gerieten, lagern traditionell nur die feinsten Sherrys aus den besten Weinbergen, die unverschnitten und teils unberührt seit Generationen...
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