Finch Barrel Proof 8 Jahre - Schwäbischer Highland Whisky

Finch Barrel Proof 8 Jahre - Schwäbischer Highland Whisky

Fassstärke 54%, Heroldstatt, Württemberg - Deutschland

Weizen aus eigenem Anbau und eine absolut limitierte Abfüllung, machen diesen Whisky zu einem spannenden Sammlerstück.In der Nase ist er recht verschlossen und leicht fruchtig. Am Gaumen kommen dafür umso mehr Malz, Pflaume und getrocknete Früchte. Dabei ist er trotz der Fassstärke sehr mild. Der Abgang ist lang und gibt alles wieder, was wir schon am Gaumen gespürt haben. In dem Moment, in dem man glaubt, dass er abklingt, kommt er nochmal kräftiger wieder. (NA - 02/17)

Punkte & Bewertungen

Jim Murray's 2021: 90,5/100

54,00 (Preis / Flasche inkl. MwSt) inkl. MwSt zzgl. Versand

Grundpreis: 108,00 / Liter Lieferzeit: 1-3 Werktage

Whisky
Gesamtalkohol: 54,00% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Destille finch Whiskydestillerie
Am Berg, DE 72535 Heroldstatt
Füllmenge 0,500 Liter
Artikel-Nr. 900178301-V315
EAN 4313042510793
Sorte Whisky
Alkoholgehalt % Vol. 54,00
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Details für Wissbegierige

Genussdetails

empfohlene Trinktemperatur °C 14-16
Verschlußart Kunststoffkork
passt zu Digestif
Solitär

Weinberg & Terroir

Art der Lese maschinell

Verkostungsnotizen

  • Verkostungsnotiz Murray:

    Jim Murray´s Whisky Bible 2019 – 92 pts: *Nose 23 seems as though some wine finishing has been indulged in here: port springs to mind as there is a just-so spice nip accompanying the grape; superb weight and balance; taste 23 at last! A Finch with a texture that does it justice. Heather honey and muscovado sugars combine brilliantly to accompany the fruitcake; the spices initially take no prisoners, but calm down…; finish 22.5 evidence of more than one cask at play here as a light liquorice tag offers extra depth to the vanilla and fruity butterscotch; balance and overall complexity 23.5 I think Finch have cracked it. Previous bottlings had been a 43% abv, allowing the oils to shatter and the narrative of the whisky to become disjointed when the water was added for reduction. This whisky is far happier at full strength… and now so am I…*
    ~~~
    Jim Murray´s Whisky Bible 2021 – 90.5 pts: *Nose 22.5, a bold and complex nose of mixed grain – barley malt and wheat, I think – which bind to form a deep, resonating cord – especially when the tannins join forces; taste 23, a finch uncaged here, as the delivery is massive! This is huge, but always in control of the dark sugars and lighter ulmo honey which rumble magnificently; the midpoint is doused in vanilla and caramel; finish 22, spicier now and does a god job of diverting the attention away from the light feint; balance and overall complexity 23, As I taste this, a greenfinch calls gutterally, wheezily, to its prospective mate, while nearby a goldfinch is more than happy to use its metallic red face to dazzle, topping it off with its jaunty, equally metallic trill for good measure. Meanwhile, in the glass, this Finch entices you with its song of alluring ulmo honey and caramels.*

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Weitere Informationen zum

Hersteller

finch Whiskydestillerie

Nellingen, ein typischer Ort auf der schwäbischen Alb, liegt etwa 20 Autominuten von Ulm entfernt. Große Gehöfte, teilweise noch bewirtschaftet, hübsche Vorgärten in denen man keinen asiatischen Steinfirlefanz findet sondern Blumen und Gras und Landgasthöfe - hier ist die Welt noch in Ordnung.

Der Fink'sche Hof befindet sich mitten im Dorf, ist groß und verschachtelt, neben einem Restaurant gibt es auch Hotelzimmer und Tagungsräume. Die Brennerei liegt direkt auf der gegenüberliegenden Hofseite des Hotels mit seiner Terrasse. Hier wird um das Brennen kein großes Mysterium gemacht, die Tore stehen offen, jeder könnte mal ein Auge reinwerfen und der Brennerin bei der Arbeit zusehen. Diese Einstellung ist sehr wichtig für Hans-Gerhard Fink – transparent soll das Arbeiten sein. Der Hof ist seit sechs Generationen in Familienbesitz, die Brennerei kam erst 1999 vom Schwiegervater dazu.

Als Hans-Gerhard Fink die Brennerei übernahm, war das zunächst keine Liebesheirat....

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