Der Penderyn Celt erhielt ein finish in verschiedenen Fäßern von Islay Destillen. Dies sorgt für ein mildes Torfaroma one gleich Rauchzeichen aufgehen zu lassen, denn das Getreide des Celt wurde nicht getorft. Interessant für Leute die sich gerne mal an torfigen Whiskys probieren wollen ohne sich zu übernehmen. (MH - 04/21)
Mitten im walisischen Nationalpark Brecon Beacons liegt die erst 2000 gegründete Destille Penderyn. Schöner kann eine Destille fast nicht wohnen: grüne Hügel, atemberaubende Aussichten, wilde Ponys und Hochmoore lassen das Herz höherschlagen.
Der Legende nach begann die Idee zu einer walisischen Destille schon in den 1970er Jahren. Ein findiger Pub-Besitzer legte sich damals aufgrund seiner eigenen Bemühungen walisischen Whisky zu produzieren, mit der Scotch Whisky Association an. Nach einem verlorenen Rechtsstreit waren die Bemühungen des Whisky-Enthusiasten aber dahin, auch die Idee zu einer eigenen, ganz speziellen Brennblase hatte sich damit erledigt.
Aber wie es immer so ist in der märchenhaften Whiskyindustrie, irgendwo kommt immer ein Lichtlein daher. Deshalb wurden die Pläne für diese ungewöhnliche Brennblase von einer Gruppe von Freunden, unter Ihnen der heutige Geschäftsführer Stephen Davies, wieder aktiviert. Heute sind gleich zwei Faraday-Stills...
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