Auxerrois
Die Rebsorte stammt aus der alten Grafschaft Auxerre, in der auch Chablis liegt. Salopp bezeichnet man sie als Schwester des Weißen Burgunders, weil der Wein daraus ähnlich schmeckt, allerdings mit weniger Säure. Sie ist eine sehr frühe Mutation des Pinot mit dem Weißen Heunisch (Gouais Blanc), einer in Mitteleuropa verbreiteten, aber ausgestorbenen Sorte. Die Rebe beansprucht gute Lagen und ist deshalb hauptsächlich im Elsass, im Kaiserstuhl, Pfalz und Mosel verbreitet.
Eigenartigerweise ist Auxerrois zudem ein Synonym für die Hauptrebsorte Malbec im Gebiet von Cahors. Um die Verwirrung komplett zu machen, nennt man aber den roten Malbec dort allgemein lieber "Cot".
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