Elbling
Ergiebige, allerdings qualitativ nicht zu Spitzenleistungen taugliche Weißweinrebe, die schon in römischen Zeiten gepflegt und durch diese auch bei uns verbreitet worden sein soll. Sie liefert einen recht neutralen, leichten Wein von schlankem Körper und hoher Säure, der etwas an einen Vinho Verde erinnern mag. Elblingweine eignen sich aufgrund ihrer Säure gut zur Versektung.
Derzeit sind etwa 580ha mit Elbling bestockt. Diese finden sich fast ausschließlich an der Mosel, wo es sogar einen "Verein der Freunde des Elblingweines Obermosel e.V." gibt.
Neben der Mosel finden sich die Rebsorte auch noch in geringem Ausmaß in Baden und Sachsen, in Lothringen. In Luxemburg hingegen ist der Elbling noch recht verbreitet - um die Jahrhundertwende vom 19. zum 20. war sie gar die meistangebaute Rebsorte Luxemburgs.