Weingut Aufricht

Inmitten des Meersburger Landschaftsschutzgebieten liegt das Weingut Aufricht, inmitten des Rebenmeers, das bis zum See hinunter reicht. Die nächste Straße liegt oberhalb des Weingutes, unterhalb davon stören weder Autos noch Bahnverkehr die Idylle. Die Weinberge um den Bodensee gehören zum Weinbaugebiet Baden, obwohl sie innerhalb des Weinbaugebietes eine gewisse Sonderstellung einnehmen, denn sie liegen, anders als die Weinberge zwischen Rhein und Schwarzwald, etwas ab vom Schuss. Das Klima wird auch gerne als mediterranes Seeklima bezeichnet, denn der See ist, wie alle großen Wassermassen, ein gewichtiger Temperaturregulator und für die Reifung der Trauben wichtig.

Die Brüder Robert und Manfred Aufricht übernahmen das Weingut in den 80er Jahren von ihrem Vater Josef Aufricht, der nach dem 2. Weltkrieg aus der Region Batschka in Osteuropa am Bodensee ansässig wurde. Zunächst waren die Aufrichts in einer Genossenschaft, aber Mitte der 80er Jahre verließen sie diese, um fortan ihren Wein selbst zu keltern und zu vermarkten. Neben ganz traditionellen Sorten wie dem Spätburgunder, Auxerrois und dem Gutedel, findet man auch moderne Sorten wie den Sauvignon blanc und den Chardonnay im Portfolio des Weinguts Aufricht. Alles in allem steht eine große Sortenvielfalt in den etwa 50 Hektar Weinbergen, eine Vielfalt, die für Manfred Aufricht nichts Verwirrendes an sich hat, sondern eine Bereicherung darstellt, die Abwechslung in den Winzeralltag bringt. Dementsprechend groß ist auch die Anzahl der überwiegend sortenrein ausgebauten Weinen und Schaumweinen. Zu den bekannten, einfacheren Weinen der Aufrichts gehören der "Seegucker" und der "Seehas", die sich so großer Beliebtheit erfreuen, dass es spät im Jahr schwierig wird, noch Flaschen zu erhaschen. Einen Namen haben sich die Brüder und der Kellermeister Robert Markheiser auch mit ihren Rotweinen gemacht. Ihr 2014er Spätburgunder Isabel 3 Lilien hat es beim Deutschen Rotweinpreis der Zeitschrift Vinum im Jahr 2016 ganz oben aufs Siegertreppchen geschafft. Es war der erste Sieg eines Spätburgunders vom Bodensee und zeigt laut Manfred Aufricht, dass die Weine vom Bodensee ihren Außenseiterstatus verlassen, und in den letzten Jahren sehr an Qualität gewonnen haben.


Falstaff Wein Guide Deutschland 2024
*Idyllisch liegt das Weingut im äußersten Süden Deutschlands, im Meersburger Landschaftsschutzgebiet, mit freiem Blick auf Bodensee und Schweizer Berge. In den Sommermonaten lädt der Gutsauschank „Fräulein Seegucker“ ein, eine moderne Besenwirtschaft. Die Weine haben zuletzt nochmals deutlich zugelegt. Der junge Johannes Aufricht gibt dem Hausstill in dritter Generation eine behutsame Überarbeitung mit mehr Phenolik auch bei den Weißweinen und mehr Mut zur Säure sowie zu geringeren Restzuckerwerten. Das honorieren wir mit dem dritten Stern.*

Gerhard Eichelmann Deutschlands Weine 2023
*Die Brüder Robert und Manfred Aufricht haben 1985 den Betrieb von ihren Eltern übernommen, inzwischen ist Johannes, der Sohn von Manfred Aufricht, nach Abschluss seines Studiums in den elterlichen Betrieb zurückgekehrt. Das Gros der Weinberge ist in einer Lage - Meersburger Sängerhalde - rund um das Weingut arrondiert, die sich durch besonders schwere Böden mit hohem Kalkgehalt ausgezeichnet. Sie bauen hauptsächlich die Burgundersorten an, wobei allein Spätburgunder 40 Prozent ihrer Weinberge einnimmt. Neben Grau- und Weiburgunder haben sie auch Auxerrois und Chardonnay im Anbau. Hinzu kommen vor allem Frühburgunder, Lemberger, Sauvignon Blanc und Riesling. Das Sortiment wurde neu gegliedert in Gutsweine, Alte Reben und Weine von Kleinparzellen (teils mit Markennamen versehen); die Weine von Johannes Aufricht sollen langfristig in ein eigenes Weingut überführt werden.
Kollektion
Die stilistische Änderung hin zu mehr Frische ist auch in diesem Jahr bei den Spitzenweinen bemerkbar, während die Basis sich unverändert zeigt, wenn auch jahrgangsbedingt etwas frischer; der füllige, saftige Weißburgunder von alten Reben gefällt uns hier besonders gut. An der Spitze der Kollektion steht der Kalkbrunnen genannte Chardonnay, zeigt rauchige Noten und viel reife Frucht im herrlich eindringlichen Bouquet, ist füllig, komplex, besitzt gute Struktur und Grip. Der Sommertal-Weißburgunder zeigt etwas Vanille und Tropenfrüchte im Bouquet, ist füllig, saftig, besitzt reife Frucht. Der Eichhölzle genannte Grauburgunder ist konzentriert und rauchig, füllig und saftig, besitzt reife süße Frucht und Substanz. Spannend ist auch der Sauvignon Blanc Pfattishag, zeigt viel reife Frucht, besitzt Fülle, Kraft, Struktur und Grip. Das rote Segment wird angeführt von zwei Lagen-Spätburgundern: Der 2019er Mocken ist enorm würzig, eindringlich und zupackend, der 2020er Trielberg punktet mit Struktur und Grip. *

Vinum Weinguide Deutschland 2023
*Mit 38 Hektar bewirtschafteter Rebfläche gehört das Weingut Aufricht am Bodensee zu den größeren Betrieben. Die Bandbreite der präsentierten Kollektion wird dem gerecht. Und die in diesem Jahr vorgestellten Weine zeigen durchweg ein gleichmäßig hohes Niveau von den Basisweinen bis hoch zu den Spitzengewächsen. Bei den Weißweinen sind es vor allem die Burgundersorten, die das Gros der Produktion stellen - und hier zeigt sich insbesondere beim Grauburgunder die bodenseetypische Frische, die der sonst gern mal recht bräsig daherkommende Rebsorte eine elegante Note verleiht. Überhaupt sind die Weißweine von einer Leichtigkeit, die wohl auch dem frischen Bodenseeklima zu verdanken ist und die den Alkohol elegant kaschiert. Diese Eleganz zeigt auch der noch recht junge und spannungsreiche Chardonnay aus dem Kalkbrunnen mit feinen Aromen von Vanille und rauchig-agrumigen Noten. Dieselbe Spannung ist auch dem sehr gelungenen Sauvignon Blanc aus dem Pfattihag eigen mit Aromen von Stachelbeere und Physalis, aber auch einer feinen Mineralität, wie sie besten Exemplaren von der Loire eigen ist, eine gelungene Interpretation der Rebsorte darstellt.*

Gault & Millau Weinguide Deutschland 2023
* Das Weingut von Robert und Manfred Aufricht am Bodensee ist ohne Zweifel ein besonderer Ort für Genießer. Die Sonne spiegelt sich auf dem Wasser und in der Ferne grüßen die schneebedeckten Alpen. Hinzu kommen Weine, die von einer akribischen Arbeit im Weinberg und im Keller sowie vom besonderen Seeklima zeugen. Schon Johannes experimentiert gekonnt mit neuem Holz und hat eine kleine, eigene Weinlinie kreiert. Und auch Tochter Sophia bringt sich tatkräftig in das Weingut mit ein.*
Falstaff Wein Guide Deutschland 2023
*Das Weingut ist Teil des südlichsten Weinbaugebiets Deutschlands und liegt mitten in den Weinbergen oberhalb des Bodenseeufers. Die Aufrichts, Winzer in dritter Generation, betonen ihre Naturverbundenheit, Natürlichkeit streben sie auch bei ihren Weinen an. Und sie schaffen sogar mehr: Besonders die Lagenweine sind überragend. Neben dem klassischen Auflricht-Stil arbeitet Junior-Chef Johannes an einer Linie, die in ein eigenes Weingut münden soll. Gerne hätten wir seine neuesten experimentellen Kelterungen probiert, doch die waren bereits ausverkauft.*

Gegründet: 1985 (unter heutige Leitung)
bewirtschaftete Fläche: 40 ha
Auszeichnungen: SlowFood, Vinissima
Kellermeister: Robert Markheiser
Besitzer: Robert & Manfred Aufricht
Webseite: www.aufricht.de
Anschrift: Höhenweg 8, DE 88709 Meersburg